芋头做法大全
芋头食用方法很多。煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,下面给大家介绍几款芋头常见的做法:
返沙芋头的做法步骤:
1、将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用
2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出
3、净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒
4、大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀
6、一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可
香芋排骨的做法步骤
1、排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分
2、香芋去皮后切滚刀块,香芋容易使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里讲述
3、炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4、加酱油后继续翻炒,加入冰糖翻炒片刻
5、加水,无需很多
6、大火烧开后转小火,慢炖30分钟
7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂,加其余调味料出锅
椰汁香芋西米露的做法步骤
1、煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用
2、蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用
3、煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可
【扩展】
芋头汤圆做法
美味芋头汤圆的主料: 芋头(500克) 豆沙馅(200克) 美味芋头汤圆的调料: 糯米粉(250克) 做美味芋头汤圆所需厨具: 煮锅 美味芋头汤圆的做法步骤
1、原料图
2、将芋头蒸熟,去皮,捏碎
3、分3次,将糯米粉加入到捏碎的芋头中,揉成面团
4、直至揉成光滑面团
5、将面团分成15等份
6、在面团中间往下按,整理成一个圆窝窝
7、加入豆沙馅,收口,包紧。再揉成圆球形
8、包好的芋头汤圆
9、煮熟,即可食用。
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