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麻油猪肝汤做法大全
月子餐麻油猪肝汤对孕妇有排除恶露的作用,分享了麻油猪肝汤做法,欢迎阅读!
麻油猪肝汤做法
1、猪肝洗净,切成薄片备用。
2、锅内倒入香油,小火加热至油热后加入姜片,煎到浅褐色。
3、猪肝入锅内快速煸炒5分钟后,将月子酒倒入。
4、米酒煮开后,撒上葱段并调味,趁热食用。
麻油猪肝汤的做法小技巧:
1. 一律全部使用无酒精成分的料理餐点。
2. 所使用的姜为老姜,且于料理时必须先爆透(爆至姜的两面均皱起来,但不可爆焦)。
3. 所使用的麻油须为「纯」的,没有炒焦的胡麻油,一般炒焦的黑麻油不可用,产妇吃了易上火,可选择慢火烘焙的。
麻油猪肝汤主要功效:
1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;
3、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。
4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。
5、菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
补肝明目, 补血 ,去除毒素, 增强人体免疫力。
通肠导便、防治痔疮促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高
猪肝营养价值
1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;
3、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。
4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。
5、菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
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