荞面面条的做法

荞面面条的做法

　　荞面面条就是用荞麦面制作的面条，它的营养价值非常的高，多吃荞麦面能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，那么大家知道荞麦面条的做法吗?荞麦面条怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下荞麦面条的做法大全吧。

　　荞面面条的做法 篇1

　　荞麦面条不仅味道鲜美，而且营养非常丰富，对人体的非常的好处，下面小编就为大家介绍一下荞麦面条的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　荞麦面80公克，海苔丝适量，葱花适量，绿芥末适量，七味粉适量，柴鱼片200㏄，味醂30㏄，酱油30㏄。

　　做法

　　1.将酱汁材料混匀煮开，加入柴鱼片略煮一下即熄火，滤除柴鱼片，待凉后将酱汁放入冰箱中冷藏备用。

　　2.荞麦面煮熟后用冰水沖洗，使面条降温并沖去面条之黏液与涩味，如此吃起来会更清爽有弹性，看起来也更有光泽。

　　3.将荞麦面盛盘后撒上海苔丝，再将作法1的酱汁装入深底小杯中，依个人喜好酌量加入葱花、绿芥末及七味粉拌匀，食用时手拿杯子，再夹取荞麦面沾上酱汁一同享用。

　　做法二

　　材料

　　面粉，荞麦粉，鸡蛋1枚，水少许，盐一点点。

　　做法

　　1.面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中，加入一个鸡蛋，及一点点的水(水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面团太稀)，和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟。

　　2.砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形，再按扁，擀成圆圆的薄片，在面片上洒适量面粉，再叠放起来，用刀切成段即可。

　　做法三

　　材料

　　荞麦面，黄瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，酱油，盐，鸡精。

　　做法

　　1.绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩。

　　2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟，煮时不能煮得太软。

　　3.捞出放案板上趁热，倒入香油油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面，喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下，食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精。

　　4.最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了。

　　做法四

　　材料

　　熟荞麦面150公克，海苔丝适量，熟芝麻适量，芥末籽酱1/2茶匙，鲣鱼酱油3大匙，水果醋1大匙，凉开水2大匙，砂糖1/2茶匙。

　　做法

　　1.把荞麦面烫熟后，放入冷水中沖洗约3分钟，再捞出沥干备用。

　　2.将所有调味料加入凉开水中混合均匀，再放入熟芝麻。

　　3.食用时将荞麦面放入加了冰块的'凉开水中冰镇，捞出后，表面放上海苔丝沾作法2的酱汁食用。

　　做法五

　　材料

　　荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根，一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋，干辣椒。

　　做法

　　1、热水煮沸，放入面条煮熟。

　　2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用。

　　3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀。

　　4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上。

　　5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可。

　　做法六

　　材料

　　芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克。

　　做法

　　1.预热烤箱到190摄氏度。

　　2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。

　　3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过冷水。沥干水，放盘里待用。

　　4.在一个搅拌碗里，将黑醋、白糖、酱油、大蒜末、芝麻油和葱花拌在一起。然后将混合料浇在面条上，拌匀。再撒上烤芝麻，拌入西兰花。将拌好的面条最好在室温下放30分钟即可食用。

　　荞面面条的做法 篇2

　　韩式荞麦面

　　食材：

　　荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱

　　做法：

　　灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀

　　1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。

　　2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放入黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～

　　酸辣荞麦面

　　食材：

　　荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

　　做法：

　　1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。

　　2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。

　　3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

　　鸡胸肉末荞麦面

　　食材：

　　鸡排一份、线椒2个、小米辣3个、荞麦面一人份、蒜末

　　做法：

　　调一份酱汁：

　　碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉，加入半碗水拌匀

　　1：鸡排切碎备用，小米辣鲜椒切段备用

　　2：锅中油热的，倒入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末炒香，倒入调好的'酱汁，煮至浓稠，加入辣椒段翻炒均匀

　　3：荞麦面水煮熟捞起过凉水后沥干水分，加入煮好的鸡胸肉末酱，拌匀就可以啦

　　酸汤荞麦面

　　食材：

　　荞麦面一人份、鸡蛋一个、青菜一个

　　做法：

　　1：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻各一勺，淋上热油，加入三勺生抽两勺陈醋拌匀

　　2：锅中煎一个荷包蛋备用

　　3：锅中适量水煮开，加入荞麦面煮开，加入青菜煮熟，加入适量煮面的水倒碗中，加入荞麦面青菜荷包蛋，加入少许香菜

　　清汤荞麦面

　　食材:荞麦面，鸡蛋一个，香葱，青菜

　　做法:

　　1：锅中喷油，油热撒一点盐，煎一个鸡蛋，加一碗开水煮沸，另起锅煮荞麦面，加一把青菜。

　　2：调一个料汁。两勺生抽，一勺陈醋，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺香油。一勺葱花。加入煮了煎蛋的汤，搅拌均匀，捞入煮好的荞麦面，摆上青菜和鸡蛋即可

　　番茄酸辣荞麦面

　　食材：番茄两个 荞麦面一小把 无淀粉火腿一个 青菜适量

　　做法：

　　1：番茄用开水烫去皮，切小块，火腿斜刀切片

　　2：油锅中喷油，油热加入番茄炒软出汁，加一大碗清水，加一勺番茄酱，一勺陈醋，加适量盐，少许鸡精，一勺辣椒酱，水开下入面条，煮熟放入青菜和火腿，煮一分钟 撒上芝麻 即可出锅

　　凉拌鸡丝荞麦面

　　食材：

　　鲨鱼菲特荞麦挂面1把，鸡胸肉半块，鸡蛋1个，黄瓜半根，胡萝卜半根。

　　做法：

　　1：万能凉拌汁生抽2勺陈醋2勺蚝油1勺辣椒油2勺少许盐白糖半勺蒜末1勺熟白芝麻1勺，搅拌均匀备用。

　　2：鸡胸肉冷水入锅姜片料酒煮熟，鸡蛋打散后煎成蛋皮切丝，然后把鸡胸肉撕成小条，胡萝卜和黄瓜切丝。

　　3：水开荞麦面下锅，煮熟后过凉控干捞出摆盘，放入黄瓜丝胡萝卜丝鸡胸肉条蛋皮，淋入凉拌汁拌匀即可。

　　蒜香鸡肉荞麦面

　　准备食材：

　　荞麦面60g，鸡胸肉120g，洋葱半个，金针菇200g，青红辣椒各适量、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒。

　　做法：

　　1：洋葱切片，青红辣椒切成圈，金针菇掰开洗净，鸡胸肉切成小粒

　　2：热锅倒油，加入鸡胸肉和料酒翻炒，炒至变色加入蒜末、辣椒圈继续翻炒，加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油，加入适量清水煮一会儿

　　3：然后加入洋葱、金针菇煮熟

　　4：另起一锅 荞麦面煮熟捞出备用

　　5：将荞麦面放入锅中煮1分钟，拌匀出锅，撒上葱花

　　凉拌虾仁荞麦面

　　食材：

　　虾仁，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，荞麦面

　　酱汁：

　　两勺生抽，亮片陈醋，一勺蚝油，一勺辣椒粉，小半勺代糖，蒜末，小米辣，熟芝麻，香菜，一勺清水

　　做法：

　　1：把两个鸡蛋摊成蛋饼，切成条

　　2：煮好的荞麦面过凉白开

　　3：把虾仁，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋条，一起放在荞麦面上，再淋上调好的酱汁，拌匀就搞定啦

　　咖喱牛肉荞麦面

　　食材：

　　荞麦面50克、牛肉120克、胡萝卜30克、洋葱半个、茭白2个、盐、橄榄油、料酒、胡椒粉、咖喱粉。

　　做法：

　　1：荞麦面煮熟备用；胡萝卜茭白洋葱洗净切丁，牛肉加一勺料酒半勺盐适量胡椒粉腌制15分钟

　　2：锅内少许油，倒入牛肉炒至变色，加入胡萝卜茭白洋葱炒软，加一勺盐，倒入半碗水，煮开后加入荞麦面，加入2勺咖喱粉，炒至均匀出锅即可

【荞面面条的做法】相关文章：

荞面做法08-19

炒荞面碗托的做法08-18

苦荞面的做法大全08-18

汤面条做法09-03

煮面条做法08-22

凉面条的做法09-14

茄子面条卤的做法08-18

荞麦面条的做法08-18

好吃又简单的面条做法08-18