红菇做法

时间:2022-05-09 02:16:50 美食 我要投稿
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红菇做法大全

  【导读】纯天然的正品野生红菇是非常具有养生效果的,红菇的口感也十分细腻美味。红菇的做法现在也是多种多样的,在众多的蘑菇当中红菇有“山珍”的美称。红菇的做法当中有几种是人们非常喜欢并且推崇的。因为很多人都非常喜欢这种风味独特、能够使人皮肤细润,精力旺盛的红菇。那么红菇的做法主要有哪些呢,多吃红菇又有什么功效和营养价值呢。

   红菇的做法

  红菇的营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,并且老少皆宜。红菇的做法也有许多种,比较常见的便是煮、蒸、炖,还可以作为一种佐料加到肉类、蛋类里面。下面为大家介绍几种常见的红菇做法。

  红菇的做法一:红菇豆腐汤

  食材:红菇、豆腐、盐、味精、葱。

  制法:

  1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。

  2、在锅里放大量水,然后煮沸。

  3、将豆腐洗干净,然后切成方块。

  4、将侵泡好的红菇放入沸水中。

  5、再将豆腐加入锅里,最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

  红菇的做法二:鳌虾烧红菇

  食材:红菇、海鳌虾尾、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒。

  制法:

  1、将红菇洗干净,然后切成四瓣。

  2、将大虾去壳并且切下尾部。

  3、在平底锅里用旺火化开黄油,然后放入葱。

  4、待油倒金黄色后投入虾尾肉,略微煎炒后再倒入红菇。

  5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。

  6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅。

  建议:趁热食用,味道最佳。

  产后吃红菇怎么做

  红菇是福建特产,听当地人说,凡是那里的女子生孩子,必定要给她炖红菇鸡汤。而如果不喝这个汤,那么便相当于没有坐月子。那么产后吃红菇的做法是什么呢,怎么做菜能最大程度的发挥红菇的功效呢。

  产后吃红菇的做法其中最正确的.是用来炖汤和煲粥。

  下面为大家介绍最为出名的产后吃红菇的做法:月子菜--红菇炖鸡。

  食材:土鸡、红菇、生姜片、盐、料酒、味精、白糖、葱。

  做法:

  1、将鸡宰杀,然后去毛和内脏等,在用沸水烫焯,然后捞出洗净。

  2、将红菇洗净,然后撕成片。

  3、将洗干剥净的土鸡放入锅里,然后放入能淹没鸡的水量。用旺火烧沸。

  4、然后加入洗好的红菇。

  5、再依次加入适量的料酒、盐、味精、白糖、葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即可。

  那么产后吃红菇具体有什么好处呢?

  红菇本身具有养血、补血、活血化瘀的作用。而产妇生产后会大量出血,并且需要坐一个月左右的月子,这样便会导致身体血液不流通,而且还会产生腰腿酸痛等现象。而红菇炖鸡对治疗血虚头晕、病后产后体虚等病症具有非常好的治疗效果。

  红菇的功效

  红菇的产地非常广泛,比如福建、广西、湖北等地就盛成红菇。单凭红菇素有“山珍”的美称,和具有“菇中之王”的称号便可以看出红菇的功效与作用非常之大。那么红菇的功效与作用又具体有哪些呢。

  红菇的功效与作用具体体现在以下两点:

  一:营养价值。

  红菇是天然的营养佳品,含有5种多糖,16种氨基酸和28种脂肪酸。它含有的多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇并且还可以抑制癌细胞的转移。红菇还有益脾肝、补血、健胃强肾的功效。经常食用能够使人皮肤细润、精力旺盛、益寿延年。

  二:食疗价值。

  红菇其成分里含有人所必须的氨基酸、半氨基酸占它的总氨基酸的54.4%。食用红菇有养血、补血、活血化瘀、去水肿、补精神、强身体的作用。并且还益肾虚腰痛。经常食用还能够促进肠胃消化,可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。清楚食用红菇能够增强免疫力和抗癌作用。

  怎么挑选红菇

  红菇的俗名又叫:正红菇、真红菇、大红菇等。随着红菇的价格见长,市场上也出现了许多假冒产品。怎么挑选红菇现在也成为了需要注意的事项。因为红菇是天然野生高等真菌,属于伞菌目红菇科,是闻名世界的食用菌之一。

  对于市场上那些假冒伪劣产品的红菇,我们怎么挑选红菇呢?

  1、味道:假红菇有苦的、辣的、臭的、毒的。而正在的红菇汤味清甜可口,食来无渣,香嫩美味。

  2、外形:观察蘑菇伞盖下的菌褶,真正的红菇的菌褶较厚,并且层银灰色。再观察菌柄,购买时用手揉捏下,真正的红菇为实心。最后观察伞盖,真正的红菇的伞盖顶部正中央为深红或暗紫。

  3、侵泡:将红菇放入水中侵泡,虽然真正的红菇也会褪色,但是颜色散开时是不会呈现均匀状,而且水的颜色变化的很缓慢。

  温馨提示:怎么挑选红菇才能不被无良商家坑害,大家仔细阅读上面的三点,便可以判断出来啦。

  红菇的适宜人群

  红菇的营养价值高,含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等营养成分,对我们健康的补充是不言而喻的,因此一般人群都很适合食用这种菌类。

  红菇有滋阴补肾的功效,因此很适合新婚夫妻或者房事不利的人群,可以帮助强身健体,增强体力。

  红菇还很适合女性,因为它有美容的功效,经常吃一些还可以养颜呢,另外,它可以帮助人体延年益寿,吃一些绝对没错儿。

  而且你知道吗,红菇还能抗癌,它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,尤其和鸡蛋搭配效果更好。

  儿童也很适合食用红菇,因为吃红菇可以预防消化不良和儿童佝偻,而产妇食用红菇可以增加乳汁,改善贫血。

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