芋圆的做法

芋圆的做法大全

　　导语： 现在有很多的美味甜点，只要一在外面人们总会买一些来尝尝，因为这些甜点的外观很是吸引人。其实在家也是可以自己动手制作甜品的，芋圆的做法就不需要什么制作技巧。朋友们想知道芋圆怎么做吗?下面就为大家介绍芋圆的做法大全。

　　芋圆做法一

　　材料

　　新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量。

　　做法

　　(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状。

　　再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。

　　(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

　　(3)另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。

　　芋圆做法二

　　主料

　　芒果200g、淡椰浆100ml。

　　辅料

　　芋圆100g、黑凉粉10g、西米露适量、蜂蜜适量。

　　步骤

　　1.先把所有需要用到的食材都准备好。

　　2.先用50毫升清水加入黑凉粉一起搅拌均匀待用。

　　3.锅内水开后下入芋圆煮熟。

　　4.然后把已经煮好的芋圆放到冷水里面，备用。

　　5.锅内再倒入200毫升清水大火煮开。

　　6.把黑凉粉液倒入锅中不停的搅拌至煮开后熄火倒入容器里待凝固。

　　7.这西米露是我之前做甜品煮好的。

　　8.等到黑的凉粉已经凝固之后，在切成一块一块的小颗粒状。

　　9.把芒果肉取下。

　　10.汤锅里倒入100毫升椰浆。

　　11.再把西米露和芋圆连同冷开水一起下入大火煮开后熄火待凉透后进冰箱冷藏。

　　12.装入碗中再把芒果肉和黑凉粉一起加入，用蜂蜜调味即可。

　　小贴士

　　1.我用蜂蜜调味，不用蜂蜜的提前和椰浆一起下入。

　　2.芋圆煮熟捞起浸在冷开水里为了避免黏连，水不要太多能浸没芋圆即可。最后连同芋圆一起倒入刚好能稀释一下椰浆的浓稠度。

　　芋圆做法三

　　主料

　　芋头100克，红薯100克，紫薯100克，菱粉(木薯粉)120克，赤小豆100克。

　　配料

　　白糖120克，水60克，红糖50克，淡奶油少许。

　　做法

　　1、赤小豆洗净，浸泡4个小时，然后放到锅中，加入红糖和适量清水，熬成红豆汤备用。

　　2、芋头、红薯、紫薯洗净削皮切成小块。

　　3、然后放到蒸锅中蒸至筷子可以去。

　　4、用勺子把紫薯压成泥，白糖用沸水化开，分成三份，取一份冲入紫薯泥中，取三分之一菱粉放到紫薯泥中。

　　5、用手捏成软硬适中且不粘手的粉团。

　　6、然后把芋头和红薯也压成泥，加入糖水和菱粉揉成面团。

　　7、把三种做好的面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状。

　　8、用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可。

　　烹饪技巧：制作芋圆的用料芋头、红薯、紫薯:木薯粉:清水:白砂糖的比例为5:2:2:1。

　　芋圆做法四

　　主料

　　适量的火龙果、芋圆粉团、适量黑凉粉、适量冰糖、红豆沙、莲子、西米。

　　制作方法

　　1、黑凉粉。

　　2、50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状。

　　3、我放在不粘锅里面。

　　4、再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾。

　　5、倒入容器。

　　6、冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻了。

　　7、切好的冰凉的仙草冻。

　　8、芋圆粉团的做法前面有详细做法。

　　9、紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连。

　　10、做好的芋圆。

　　11、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可。

　　12、捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水。

　　结语：以上就是为大家介绍的芋圆的做法大全的内容。现在朋友们都知道芋圆也是可以在家制作了的吧，女性朋友们都很喜欢美味且外观漂亮的甜品，芋圆就能满足她们的这一要求，再加上自己亲手制作的，成就感十足。

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