番茄金鲳鱼的做法

番茄金鲳鱼的做法大全

　　番茄金鲳鱼怎么做好吃？番茄金鲳鱼的家常做法有哪些呢？

　　番茄金鲳鱼的做法1

　　食材明细

　　金鲳鱼

　　1条

　　番茄

　　2个

　　姜丝

　　适量

　　葱

　　适量

　　香菜

　　适量

　　盐

　　适量

　　生粉

　　少许（抹鱼身）

　　做法：

　　1金鲳鱼洗净沥干水，两面抹上盐和少许生粉腌制一会。

　　2锅中热油，放入金鲳鱼小火煎。

　　3煎完一面再煎另一面，煎至两面微金黄色。暂出锅。

　　4番茄切块，姜切丝，香菜和葱切小段。

　　5锅中少许油，放入番茄，翻炒几下。

　　6兑水，把鱼放入，姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会，再翻另一面，再煮一小会。

　　7煮至番茄出汁，变软。按口味调入盐，放入葱和香菜即可。

　　小窍门

　　1.番茄放多少，按鱼的大小来定，个人觉得放多点番茄煮得更好吃，更入味。

　　2.煮的时候火不要太大火，汤汁会有点浓，要注意不要粘住锅底啦。

　　金鲳鱼的'做法2

　　主料

　　金鲳鱼三条

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　葱5克

　　姜5克

　　蒜5克

　　生抽一勺

　　醋一勺

　　料酒一勺

　　大料一个

　　花椒粉一勺

　　辣豆瓣酱两勺

　　步骤

　　1.鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上

　　2.葱姜蒜准备好

　　3.平底锅放多一些的油，油热后，放入鱼，

　　4.煎至两面金黄，盛出备用

　　5.锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜

　　6.再放入鱼，加入料酒，生抽等

　　7.放入适量热水，大火烧开，转小火

　　8.等汤汁浓厚盛成盘即可

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