海蛎闷豆腐的做法

海蛎闷豆腐的做法大全

　　海蛎闷豆腐的做法大家了解过吗？以下是小编分享的海蛎闷豆腐的做法大全，一起来阅读吧！

　　一、海蛎焖豆腐的做法

　　将豆腐放入盐水浸泡十分钟左右，捞起切成小块备用。

　　在豆腐里加入少许盐和味精，放入油锅煎至表面微黄，起锅。

　　在油锅里，放入洋葱、韭菜头翻炒片刻，加入洗净的海蛎翻炒后倒入豆腐，放些耗油加些水，焖几分钟，加入韭菜叶翻炒到熟，就可出锅装盘。

　　小贴士

　　盐水浸泡过的豆腐，没那么容易炒碎掉，由于煎豆腐时加了盐和味精，后面焖的时候可加可不加，依个人口味。

　　二、海蛎焖豆腐的做法

　　原料：海蛎、豆腐

　　制作方法：

　　1、海蛎和豆腐都分别焯水

　　2、油热，加蒜末，姜末，下海蛎和豆腐，加生抽，加少许糖和鸡精，收汁装盘

　　三、海蛎子烧豆腐的做法步骤

　　1豆腐切小丁，海蛎子清洗干净。

　　2煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。

　　3继续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。

　　4炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

　　5加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。

　　6加入豆腐煮约1分钟。

　　7加入海蛎子煮1分钟。

　　8、加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。

　　出锅撒点葱花即可。

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