四川凉拌面条做法

时间:2022-04-12 18:53:04 美食 我要投稿
  • 相关推荐

四川凉拌面条做法大全

  凉拌面条大家有吃过吗?自己有没有尝试去做呢?下面是小编整理的四川凉拌面条做法大全,欢迎阅读参考,希望帮助到大家!

四川凉拌面条做法大全

  四川凉拌面条一

  食材:

  挂面150克、火腿肠50克、青瓜100克、鸡蛋2个、生姜、大蒜、醋、生抽、芝麻油、油辣椒(后附做法)各适量。

  做法:

  1、青瓜洗净切成丝,大蒜与生姜切成末,火腿肠切成丝;鸡蛋打散成蛋液;

  2、平底锅内放入少许油,倒入蛋液,转动平底锅,小火将其煎至成形后翻面,煎好后取出切成丝待用;

  3、煮面条:将面条放入沸水中煮熟后捞出,再放入冷开水中过凉后捞出沥干;

  4、将煮好的面条放入碗中,放入青瓜丝、火腿丝与鸡蛋丝;

  5、将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油调成酱汁后倒入放有面条的碗中,再浇上油辣椒即可。

  四川凉拌面条二

  1、准备面粉开始和面

  2、加温水和成条状

  3、在慢慢揉成光滑的面团

  4、开始擀成圆片,卷到擀面仗上擀成自己喜欢的厚薄

  5、完成折好

  6、切成自己喜欢的粗细

  7、开始打芝麻酱,两勺芝麻酱加香油,辣椒油,生抽,醋,盐,味精,蒜末打成捎硬的块,再加适量凉开水和开。加入青椒丁。

  8、准备配菜,黄瓜切丝,鸡蛋炒成块

  9、锅开下面,加入喜欢的生菜

  10、捞出过凉水

  11、把配菜放上,浇上调好的芝麻酱汁。

  四川凉拌面条三

  原料:鸡胸肉、面条、葱段、生姜片、黄瓜丝、红椒丝、熟的食用油各适量。

  味汁:醋、辣椒油、盐、白胡椒粉、香油、熟芝麻、芝麻酱各适量。

  做法与步骤:

  1、鸡胸肉开水入锅,放葱段、姜片和料酒,煮熟后焖一会,捞出撕成鸡丝待用。

  2、面条煮熟过冷水,捞出沥干水分,再倒适量熟的食用油拌匀待用。

  3、醋、辣椒油、盐、白胡椒粉、香油、熟芝麻、芝麻酱放一起调匀成味汁待用。

  4、把味汁与面条一起拌匀,放上黄瓜丝和红椒丝即可。

  补充说明:面条煮熟捞出以后,也可以直接用电风扇吹凉吹干,这样做出的四川鸡丝凉面更加筋道好吃。

【四川凉拌面条做法】相关文章:

四川凉拌青瓜的做法08-17

凉拌韭菜的做法10-25

凉拌胡豆的做法03-31

凉拌海蜇的做法08-18

凉拌黄豆的做法09-14

凉拌毛豆的做法09-03

凉拌藕的做法10-26

凉拌牛蹄筋的做法09-28

凉拌皮蛋的家常做法08-18