肉卷皮的做法集

时间:2022-05-10 10:43:25 美食 我要投稿
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肉卷皮的做法大全集

  肉卷皮的做法大全集,一起来看看吧。

  食材明细

  猪肉馅250克

  鸡蛋4个

  葱适量

  姜适量

  花椒面适量

  盐适量

  酱油适量

  咸鲜口味

  蒸工艺

  半小时耗时

  简单难度

 肉卷皮的做法

  猪肉洗净剁馅儿,加少许葱末、姜末、酱油、花椒面,盐,搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。

  锅烧热,关小火,用厨房纸占取少许生油将锅均匀的涂抹上一次,,倒入蛋液,大概一个鸡蛋一张蛋皮。快速的、均匀的转动锅,让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色,等到边缘能卷起,就可以揭下整张蛋皮了哦~~。

  将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。

  慢慢卷起,使其完全卷入蛋饼中。

  卷好的蛋饼放入盘中,锅中水开后,上锅蒸15分钟左右

  蒸熟后取出斜刀切开即可。

  冷热均可食用。

  小窍门

  ◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向,直到搅的肉馅有韧劲为止。

  ◎蛋液中也可加少许水淀粉,蛋皮会有韧性不容易破。

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