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杂粮菜饼的做法大全
杂粮菜饼的做法大全，以下就是小编整理的杂粮菜饼的做法，一起来看看吧！
杂粮菜饼
用料
玉米粉 25g
绿豆粉 25g
黄豆粉 25g
面粉 80g
碱 一点点
水 150g
馅料
肉松 适量
葱花 适量
菜脯粒 适量
豆瓣酱 适量
芝麻油 适量
熟白芝麻 适量
火腿 适量
生菜 适量
脆皮
水 适量
盐 3g
面粉 100g
杂粮菜饼的做法
先制作脆皮，面粉一点点加水加到面团呈不干不湿不硬即可，揉到表面光滑后，室温静置十分钟后，擀成薄长方形。锅里烧热油后把一片片面皮放进去炸到变金黄色即可
所有粉类和水一起倒入盆里搅拌均匀，有时间最好静置二十分钟让它出筋度
制作酱汁，半碗豆瓣酱加芝麻油和水到整个变成一碗，撒上白芝麻和一点白胡椒粉拌匀
煎饼锅烧热后舀一勺面糊用竹刮刮成薄薄的一层后剩余的再刮回盆里，磕一个鸡蛋下去，用竹刮刮均匀刮到鸡蛋液熟了没得刮了就涂一层酱汁，再撒一些肉松和菜脯粒，火腿事先对半切开放入，再撒上一些葱花，用铁铲把饼铲起来，然后再自上而下卷起来，最后对半切开即可
小贴士
1.煎饼锅如果是刚买的可能会粘锅，我一般是先在煎饼锅上涂一层油然后烧热，然后用吸油纸把油擦掉，擦掉的时候注意不要碰到锅很烫，如果不擦掉的话面糊等下划不开粘不上
2.脆皮一次可以制作多一点然后密封保存，煎的时候拿出来就好，还有一个懒人方法就是买现成的方形饺子皮炸
杂粮蔬菜饼的做法
“炒了芹菜把叶子留下，可以做汤，可以煎饼，都是不错的选择。这一款杂粮蔬菜饼是很不错的早餐，花生、核桃、芹菜叶、鸡蛋还有粗粮，营养又助消化。”
杂粮蔬菜饼
食材明细
杂粮
一小勺
鸡蛋
一个
花生米核桃仁
少许
芹菜叶
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
杂粮蔬菜饼的做法步骤
1准备好鸡蛋一个、花生米少许、芹菜叶部分，及粗粮面
2将芹菜叶和花生米等切成小粒，鸡蛋打到碗中
3将鸡蛋沿着同一个方向打散，加入一小勺杂粮面，一边加一边搅拌，如果太稠可以加一点水。都是沿着同一个方向，一边加一边搅拌
4搅拌成流状的面糊
5将芹菜叶和花生粒等放入继续沿着同一方向搅拌均匀，记得花生米的外衣不要扔掉，这是很营养的成分。
6加入适量盐，搅拌均匀
7锅中加入几滴油烧热后将面糊倒入，迅速摇动锅使面糊迅速摊成饼
8煎至一面金黄时反过来将另一面也煎到金黄色，过程中要小火以防糊锅
9煎好的菜饼用铲刀切成块
10码盘食用，因为当时忘记放核桃了，就直接吃一个吧。再配一碗粥或豆浆，吃一点水果，早餐就OK啦
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