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番茄海鲜面的做法大全
番茄海鲜面的做法大全，一起来看看吧。
番茄海鲜面
简介
一个人带着宝宝在家，打开冰箱只有一点面条、一个西红柿、一点菠菜，还有冷冻起来得野生小黄鱼，再来就是我不怎么喜欢吃的丸子。
食材
主料面条两人份野生小黄鱼一条番茄一个 辅料各种丸子适量小虾米适量菠菜5棵橄榄油适量盐适量鸡精适量老酒适量姜片4片
步骤
1.准备好食材
2.锅加热，加入少量橄榄油，再加入姜片
3.锅里放入西红柿、菠菜根部、小虾米炒一下，再加入料酒、适量水
4.另一个锅煮面条
5.最后把面条放入前一个锅，并加入菠菜叶，煮两分钟关火焖一会儿
番茄海鲜面的做法
这是一道口味鲜美清淡、又是易烹饪的海鲜意面，包括面条也可以自己做起来。
方法/步骤
首先自作面条，准备550克普通面粉和5个鸡蛋。将鸡蛋全部打到面粉里，用力揉捏成面团。和面讲究感觉，一边和一边看面团的干稀程度。面团揉得干一点，这样面的口感会更加劲道。把揉好的面团再撕碎成许多小面团块，这样压出来的面比较有韧劲。
这里需要准备一台压面机，把它调成一档，将碎面团压制成面片，不断叠加在这些面片，反复的压制。直到面片变平滑。接着把压面机调到四档，把面片压得更加薄。之后出面，可以根据自己喜欢的面条粗细，来调整档数。
下锅开始煮面。准备一个深口的锅，淋一点橄榄油和少许盐，沸水开始下面，等水再次沸腾之后后，捞出面条，滤干，备用。
准备好自己喜欢的海鲜，洗干净备用。
先把做酱汁要用的番茄，先去掉蒂部，再全部捏碎。取洋葱切碎，少许蒜剁成蒜泥。
取一炒锅，加少许橄榄油翻炒切碎的洋葱，等到洋葱在锅里微微焦黄，下蒜泥开始煸炒。然后倒入番茄小火炖煮，用铲子不停地煸压番茄，直至熬成浓稠的酱汁，炖煮二十分钟左右。
然后倒入洗净的海鲜、少许白葡萄酒，最后撒上适量的海盐和黑胡椒调味，等海鲜全部炒熟后，在放入煮好的面条，使之两者充分融合。
西红柿海鲜面的做法
西红柿用开水烫后剥皮，切小塊，蛤蜊用盐水泡好吐沙，胡萝卜切花，西兰花切小块，姜切片，葱切葱花
放入西红柿翻炒，依次放入全部食材，加入水，调料，大火煮开，同时另起一锅煮面条，将煮好的海鲜汤汁盛出，放入煮好的面条，码上海鲜，胡萝卜，西兰花，撒上葱花，开吃！
小贴士
西兰花最后加入
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