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豆瓣炝锅面的做法大全
豆瓣炝锅面的做法大全
做法1：
面条，葱伴侣豆瓣酱，猪肉馅，糖，红椒和黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油，炝锅面
步骤
1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用
2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来
3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀
4.加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味
5.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中
6.将炸好的酱浇在煮好的`面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可
做法2：
辣豆瓣酱1.5大匙面线1把义美燕饺2个义美贡丸1个义美鱼饺2个带肉猪骨4小块做法 炝锅面
1水煮滚后，加入猪骨熬至有香味飘出。我使用的是已烫熟又冰冻起来的猪骨，加入热水大约五分钟的时间。
2待香味飘出，加入配料烫熟，并捞出放置一旁。
3放入面线煮熟，约莫三分钟。
4将面线与配料至于碗内，加入辣豆瓣酱搅拌，即完成囉!
5吃完拌面后，可再将剩余的高汤倒入碗内，就有一碗热汤可以喝囉!
做法3：
炝锅面猪绞肉半斤大蒜3瓣青葱1支大辣椒1支纯酿金豆豉2大匙纯酿缸底酱油1大匙橄榄油2大匙香菜少许毛豆酌量面条5人份做法
1热锅放入橄榄油，再下猪绞肉下去拌炒到熟后，放入蒜末一起拌炒3分钟。
2加入纯酿金豆豉拌炒均匀，再加入纯酿缸底酱油。
3倒入水，水高过肉燥约一公分，放入大辣椒一汁提香气，盖上锅盖小火闷煮半小时。
4水收干后将辣椒取出，洒上葱花拌炒1分钟即完成。
5另起一锅煮面与毛豆，烫好的面与毛豆放进碗里淋上豆瓣肉燥，就是一道开胃豆瓣炝锅面囉!
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