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拨鱼面的做法大全
在锅里放少量的油,把土豆,胡萝卜,青椒,西红柿放进去翻炒,加点花椒粉,等西红柿变软,出汁后加水烧开。以下内容是小编为您精心整理的拨鱼面的做法大全,欢迎参考!
拨鱼面的做法
材料
主料:豆面、玉米面、面粉
辅料:五花肉丁、香菇、西红柿、油菜、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、酱油
做法
1、将豆面、玉米面、白面以1:1:1的比例放入器皿中,用温水调成糊状,加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加少许油醒10分钟左右备用;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒,调入酱油、盐,冲适量清水烧开后放入西红柿、香菇,将醒好的`面拨入锅中,加入青椒、油菜煮熟,调味精出锅即可。
拨鱼面的做法
把面粉放在一个大碗里,加水开始搅拌,面粉和水的比例大概是1:1,一直搅拌直到没有面疙瘩,像面糊一样,就像我那样就可以了!可以少加点盐,是面糊劲道。
准备好其他食材!
把各种食材洗干净,把土豆切粗丝,在切成1.5厘米左右的'大丁,胡萝卜切丁,青椒切丝,西红柿切片。准备完成以后就可以拨面鱼拉!
因为是一个人,在拨面鱼的时候没法拍照。这个是成品的面鱼图拉!在锅里加水,等水开了开小火开始拨面鱼,在水里加少量的盐,防止粘锅。拿一根筷子,顺着碗的边缘,把面糊拨出一个长条,放水里就可以啦!我因为是第一次,有的都变疙瘩了,不过一样美味哦!等把面糊全部拨完后,在锅里加少量冷水开大火烧开就可以把面鱼捞出来了,把熟面鱼拿冷水过一下!
在锅里放少量的油,把土豆,胡萝卜,青椒,西红柿放进去翻炒,加点花椒粉,等西红柿变软,出汁后加水烧开
等水开以后,把过水的面鱼和洗好的小青菜一起放进去,等锅开了以后加盐,鸡粉调味,就可以出锅啦!
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