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清真炒面的做法大全
兰州牛肉面馆的清真炒面，怀念的就是这口家乡味儿！西北风味体现在豪爽二字，这道炒面，不刻意讲究刀功，随性搭配，大快朵颐，过瘾！
清真炒面的做法
用的是乌冬面 直接水烧开丢进去2分钟 捞出备用。
洋葱、西葫芦、辣椒切丁备用。牛肉切片用黄酒、黑胡椒粉、生抽腌制半小时。
冷锅热油，下姜片炒牛肉片一分钟，将牛肉盛出。剩下的继续炒洋葱、青辣椒、西葫芦、罐头番茄，再混合牛肉同炒三分钟。
倒入煮熟的乌冬面，翻炒两分钟，最后加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
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