拌莜面的做法

时间:2022-05-11 07:23:18 美食 我要投稿
  • 相关推荐

拌莜面的做法大全

  山西风味的拌莜面,加上红红的辣椒,山西老陈醋,酸辣美味!让你吃了还想吃,但是却不敢多吃,尤其对肠胃不好的亲们,尝个鲜就好!下面小编教大家怎么做吧~

  拌莜面的做法一

  1.先把干面用热水泡上

  2.胡萝卜去皮擦成丝,黄瓜去皮切丝

  3.葱切圈,蒜切片,姜切丝。干辣椒掰成段儿,准备好花椒

  4.面泡至无硬芯的时候捞出,过凉水,控干水分

  5.锅中倒油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒

  6.直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉,只剩油在锅中

  7.倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软

  8.将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中,再调入所有“调料”,拌匀就可以享用啦

  拌莜面的做法二

  1.把适量莜面放入盆中,中间挖个坑,放入开水!

  2.用筷子拌匀,如果有干面,可以继续加水,静置十分钟。

  3.和成面团

  4.揪一小块面,抽成粗条,揪成更小的块。

  5.用手搓成均匀的细条,我一只手只能搓三根,我婆厉害,可以搓五根。

  6.搓好的成品

  7.上笼屉,凉水锅,蒸十分钟左右就熟了!

  8.拿出来,反扣在按班上,缀一块放入碗中,放上葱花,香菜,黄瓜丝,香油,倒入老陈醋,浇上炒好的西红柿。

  9.成品可以美餐一顿了!

  小贴士

  1.面不能过软,否则蒸出来会结成块,过硬又难消化。基本上只要没有干面,和起来就就正好。

  2.乘热放到碗里 ,是一整块,没关系,只要把调料加进去搅拌一下自己就散开了。

  3.放凉了,撕开一根一根的,可以与绿豆芽,胡萝卜丝拌凉菜吃,或者与蔬菜西红柿炒着吃,味道也很棒!

  凉拌莜面的做法三

  土豆切片蒸熟,关火后把冷莜面放蒸锅中预热。用勺子把土豆片压成泥,把莜面用手撕开,炝花椒油浇在酱油上。把莜面土豆泥和备好的料用油拌匀就好啦。

  小贴士

  莜面预热一下,口感才好。

【拌莜面的做法】相关文章:

莜面的做法大全03-03

干拌臊子面的做法大全10-27

小葱拌豆腐的做法06-03

洋葱拌木耳的做法06-03

电饭煲拌饭的做法06-04

小葱拌豆腐做法03-17

香椿拌豆腐的做法04-12

小葱拌豆腐的家常做法10-17

皮蛋拌豆腐的家常做法06-04

炝拌豆腐丝的做法06-04