洋葱面的做法集

洋葱面的做法大全集

　　洋葱拌面是由洋葱、拌面等制作的食物，制作难度普通，大家可以来了解一下洋葱面相关的做法。以下是小编整理的洋葱面的做法大全集，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　洋葱面的做法1

　　原料：

　　洋葱、拌面

　　做法：

　　1、冷水和面，揉成比较硬的面团，多揉一会儿。

　　2、揉好的面团醒一会儿，擀成面饼，表面洒上一层面粉继续擀，擀成薄面片。

　　3、面片打折，每打一次都要洒上面粉一薄层，防止粘连。

　　4、切成合适的宽度，看个人喜好了。

　　5、切好的抖开。

　　6、开水下锅煮面条，出锅前放点菠菜。

　　7、面条捞出，过凉白开，放碗里。

　　8、洋葱，青椒切丁。

　　9、锅内少许油烧热，炒洋葱，青椒，炒软后倒入番茄沙司拌匀放少许盐炒匀出锅。

　　10、倒入面条中，拌匀开吃。

　　洋葱面的做法2

　　材料

　　主料

　　200g面条

　　1个鸡蛋

　　1个洋葱

　　1个番茄

　　配料

　　适量油

　　适量盐

　　做法

　　1、洋葱洗净，切丝

　　2、番茄洗净，切片

　　3、锅里放油，烧热，放入鸡蛋

　　4、放入洋葱，翻炒1分钟

　　5、放入番茄，翻炒1分钟，盛出来

　　6、锅里放水，水开，下入面条，煮2分钟

　　7、倒入炒好的鸡蛋洋葱，煮2分钟，调入盐，鸡精，即可

　　注意事项

　　洋葱鸡蛋先炒一下，放到面条里会比较入味

　　洋葱面的做法3

　　材料

　　面条100克、洋葱50克、西红柿一个（重约200克）、鸡蛋一个（一人份）、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量。

　　做法

　　1、西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，捞出剥去外皮后切小片；洋葱洗净切丝；鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末；葱切花。

　　2、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用；

　　3、热锅放油，倒入蛋液，用筷子将其划成小块状，舀出待用；

　　4、锅内再放油，下入洋葱与生姜，将其炒出香味；

　　5、下入西红柿，炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀；

　　6、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。

　　洋葱和面条一起做

　　【准备食材】：

　　洋葱1个

　　面条适量

　　大葱

　　大辣椒半个

　　猪肉2两

　　甜面酱1勺

　　豆瓣酱1勺

　　1.洋葱去头去尾，先切成丝再切成丁，大辣椒去掉籽，也切成丁，喜欢吃辣的，可以用尖椒，葱切葱花，猪肉切成猪肉丁，我用的是里脊肉，喜欢吃香一点的，可以用肥瘦相间的花肉。

　　2.调一个酱汁：1勺甜面酱，再加入1勺豆瓣酱，最后再倒入一点清水搅拌均匀备用。

　　3.锅中添油，油温5成热倒入切好的猪肉丁，炒至肉丁变色加入葱花，葱花炒香后再倒入辣椒，翻炒均匀后再倒入调好的酱汁，盖上锅盖开大火烧开。

　　4.锅烧开以后，再淋入一点水淀粉勾芡，大火再次烧开后倒入洋葱，把洋葱翻炒均匀，使洋葱断生，洋葱卤就做好了，我们关火倒出，洋葱一定不要炒的时间过久。

　　5.另起锅加多一些的凉水，水开以后下入面条，我用的是鸡蛋手擀面，没有手擀面也可以用挂面代替，为了防止面条粘连，可以在水里加入1勺盐，用筷子不停地搅拌，防止面条沉到锅底粘锅，手擀面大约煮至3分半钟，挂面5分钟左右就差不多熟了，也可以用筷子挑出一根尝一下，没有硬心就可以了，关火捞出，放到凉白开水中过一下水，过水的面条更筋道好吃。

　　6.过完水的面条捞到碗里，再加上我们提前做好的洋葱卤，营养又美味的洋葱打卤面就做好了。

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