宽豆角的做法

时间:2022-04-13 11:25:10 美食 我要投稿
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宽豆角的做法大全

  喜欢吃宽豆角的小伙伴,你们知道宽豆角的做法吗?以下是宽豆角的做法大全,一起去了解一下吧!

  宽豆角的做法 篇1

  难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

  主料

  五花肉 宽豆角

  辅料

  生抽 盐

  宽豆角炒肉的做法步骤

  1. 肥肉瘦肉分开切,瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油,为了让菜更香,所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。

  2. 准备食材

  3. 放油,我用的葵花籽油,等油温很高后放入肥肉,不停的翻炒让肥肉里面的油出来,过一会儿放瘦肉,不停的`翻炒,等闻到肉香后放入少量生抽,使味道进入猪肉。再放入宽豆角,炒,加水煮一会。

  4. 放盐,出锅。香喷喷,肉炒什么,最重要的就是油温高,动物性油会更香,加少量生抽入味是关键。

  扁豆炒春笋

  主料

  扁豆:适量 春笋:适量 胡萝卜:适量

  辅料

  玉米油:适量 花椒:适量 干红辣椒:2个 蒜粒:适量 盐:适量 鸡精:适量

  扁豆炒春笋的做法步骤

  1:春笋切小片。

  2:开水中焯至断生捞出。

  3:适。扁豆,胡萝卜。

  4:开水中焯至断生捞出备用。

  5:锅内适量油烧热,花椒,干红辣椒,蒜粒炒香。

  6:扁豆,春笋,胡萝卜放入,半勺开水。

  7:适量盐,鸡精调味儿。

  8:翻炒均匀关火盛盘。

  9:成品。

  10:成品。

  宽豆角的做法 篇2

  扁豆肉丝

  主料

  肉丝:适量 扁豆:适量

  辅料

  酱油:适量 干辣椒:适量 鸡精:适量 生粉:适量 蒜:适量 料酒:适量 盐:适量 姜:适量 油:适量

  扁豆肉丝的做法步骤

  1:扁豆切丝,在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟,吃一个就知道啦。

  2:肉丝用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用,葱姜、干辣椒切好待用。

  3:干净锅入油,放入腌制好的肉丝翻炒变色,留油捞出,注:温油放肉丝。

  4:放入姜、蒜、干辣椒煸香,随后放煮熟的豆角混合均匀。

  5:下肉丝、鸡精混合均匀即可。

  小窍门

  四季豆、豇豆、扁豆类菜品,先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多,过油的颜色会更绿些,家里操作还是过水比较方便合算,油尽量不要多次利用,二次油里面含有之前菜品的`味道,在烹饪下一道菜品时,会影响新菜的味道。

  宽豆角的做法 篇3

  扁豆肉丝炒千张

  主料

  猪肉:适量 千张:两张 扁豆:适量 蒜:两瓣 姜:一片

  辅料

  生抽:三勺 醋:一勺 料酒:1勺 糖:半勺 盐:适量 甜面酱:一勺 淀粉:3勺 植物油:适量

  扁豆肉丝炒千张的做法步骤

  1:猪肉切丝,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀。

  2:小碗中放入两勺生抽,一勺醋,适量糖,适量盐 两勺淀粉,适量清水,调匀。

  3:扁豆去筋洗净,锅中放入适量清水 放入扁豆,烧开几分钟。

  4:把扁豆放入冷水中,多换几次冷水,使扁豆迅速冷却,保持翠绿。

  5:把扁豆切成丝。

  6:千张放入开水中烫一两分钟。

  7:捞出切丝。

  8:姜切丝,蒜切片。

  9:锅中放入适量植物油,放入肉丝翻炒至变色。

  10:加入一勺甜面酱,翻炒均匀。

  11:放入姜丝蒜片翻炒,放入千张扁豆丝翻炒。

  12:加入小碗中的调料,翻炒均匀关火出锅。

  13:成品图。

  宽豆角的'做法 篇4

  辣炒扁豆

  主料

  扁豆:300g

  辅料

  红椒:3个 大葱:1段 大蒜:2瓣 生姜:1小块 食用油:适量 盐:少许 鸡精:少许

  辣炒扁豆的做法步骤

  1:准备扁豆一盘(我家喜欢吃豆豆少少的,选的是比较嫩的.扁豆,如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。)。

  2:配料如上图。

  3:扁豆摘去头尾。

  4:洗净切成段。

  5:配料如上图切好。

  6:热锅倒入适量的食用油。

  7:油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。

  8:倒入扁豆翻炒五分钟。

  9:放少许盐翻炒一分钟。

  10:放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。

  11:放少许鸡精。

  12:翻炒均匀即可。

  13:出锅装盘。

  小窍门

  扁豆熟得慢,炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。

  宽豆角的做法 篇5

  素炒饭

  主料

  黄瓜:适量 青椒:2个 米饭:一碗 葱花:几根 扁豆:几个 鸡蛋:2个

  辅料

  玉米油:适量 盐:一小勺 辣椒粉:适量

  素炒饭的做法步骤

  1:提前准备好所需材料。

  2:油锅烧至六成熟,倒入玉米油,打入鸡蛋

  3:加入素材类煸炒几分钟

  4:加入排骨粒,米饭,快速煸炒均匀。

  5:加入少许辣椒粉

  6:加入少许盐,煸炒均匀

  7:出锅,盛碗。

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