简单下饭素菜做法

简单下饭素菜做法大全

　　现代人越来越多人喜欢吃素菜了，以下的简单下饭素菜做法大全，感兴趣的朋友可以继续往下看哦!

　　简单下饭素菜做法大全

　　蒜蓉蒸丝瓜

　　健康功效：

　　丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

　　食材用料：

　　丝瓜1条

　　蒜4瓣

　　小红辣椒6个

　　海鲜酱油1大勺

　　盐少许

　　菜谱做法：

　　1.蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀

　　2.丝瓜切段，码入盘中

　　3.撒上蒜蓉和小红辣椒末

　　4.表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可

　　菜谱小贴士：

　　1.蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味;

　　2.丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬;

　　3.最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水;

　　4.蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。

　　番茄炒西兰花

　　健康功效：

　　西兰花：和胃、补脾、强筋骨

　　食材用料：

　　番茄一个

　　西兰花一朵

　　蒜

　　油

　　盐

　　菜谱做法：

　　1.烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。

　　2.番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。

　　3.锅热后倒入油，放入番茄。

　　4.翻炒后再加入西兰花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

　　菜谱小贴士：

　　花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。

　　韭菜鸡蛋

　　健康功效：

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　韭菜：温中、补肾、解毒

　　食材用料：

　　鸡蛋两个

　　韭菜一把

　　盐少许

　　菜谱做法：

　　1.将韭菜切成小段

　　2.鸡蛋打散，加入少许水和盐

　　3.锅里油热后，倒入鸡蛋，并不停地用铲子将蛋液打散，直至凝固

　　4.鸡蛋凝固成块后，加入韭菜花

　　5.稍微翻炒一下，加入少许盐即可，韭菜很容易熟，所以大概翻炒几下便可以出锅

　　菜谱小贴士：

　　韭菜的清香是我所喜欢的，鸡蛋吃多了本来就会很腻，但一加上韭菜!立马升级~

　　用着韭菜鸡蛋包的饺子，包子，盒子，我都特别爱~我一想到那绿幽幽的韭菜穿肠过，刮吧刮吧，刮掉我的肥肉~~哈哈~

　　香椿拌豆腐

　　健康功效：

　　香椿：祛风、清热解毒、止血

　　醋：消食积、解毒、补血

　　食材用料：

　　香椿

　　内脂豆腐一盒

　　盐

　　生抽

　　香油

　　醋

　　菜谱做法：

　　1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿

　　2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿

　　3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀

　　4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中

　　5.撒上调好的香椿末儿即可

　　菜谱小贴士：

　　简单方便的香椿拌豆腐就做成了。放到嘴里一品，自然是那种终生难忘的香椿清香味

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