家常白萝卜做法
白萝卜汤的做法是一款家常汤品,主要用到白萝卜当做原材料,主要的烹饪工艺是煮,白萝卜是腹胀人群的理想食品,白萝卜可以起到增强抵抗力的作用,白萝卜中含有的丰富的维生素和微量元素,可以提高抗病能力。除此之外,还能帮助消化,促进新陈代谢,所以可以起到减肥的作用哦,很多减肥中的美眉都是以白萝卜来代替主食的。以下是小编整理的家常白萝卜做法,欢迎阅读收藏。
家常白萝卜做法1
食材明细:肉丸,白萝卜,油,食盐,鸡精,大蒜,干辣椒,白胡椒粉,香油;
1、白萝卜洗干净后去皮切成小块,肉丸解冻后准备好待用,大蒜切成片状,干辣椒切成小段即可;
2、炒锅中适量的油烧热后把切好的'蒜片和干红辣椒段倒下去爆香,炒出香味之后将白萝卜倒进去翻炒;
3、接下来再把肉丸也倒进去一起翻炒,加适量的清水,盖上锅盖,用大火煮开,然后改成小火慢慢的煮;
4、直至将肉丸和白萝卜都煮熟后加入适量的白胡椒粉,食盐和鸡精,再滴上几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。
家常白萝卜做法2
食材明细:棒骨,白萝卜,葱,生姜,料酒,鸡精和食盐等各适量;
1、将棒骨从中间砍断,洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿,捞出洗掉油沫备用;
2、白萝卜去皮后切成滚刀状小块备用,炖锅中适量的清水用大火烧开,然后把棒骨放进去煮,煮开之后将浮在表面的油沫撇去;
3、倒入适量的料酒,如果家中有菜籽油的,可以在里面滴上几滴菜籽油,可以给汤提味,而且还能让汤汁变白;
4、将拍散的`姜和切好的葱段放进去,用小火炖上三个小时之后将白萝卜放进去再炖半个小时,最后加适量的食盐和鸡精调味就可以了。
家常白萝卜做法3
食材明细:白萝卜,豌豆苗,料酒,食盐,味精,香菇;
1、白萝卜洗干净去皮后切成细丝,放在开水中焯烫,直至变成8分数后捞出放在较大的容器中备用;
2、豌豆苗洗干净后同样放在开水中焯烫一会儿捞出放在碗中备用,炒锅烧热后倒入洗干净的.黄豆芽,适量的料酒,食盐和味精之后,大火烧开;
3、将白萝卜放进去,稍微烫一下,再把切成丝状的香菇也放进去焯烫至熟后捞出放在碗中;
4、汤烧开之后撒上焯烫熟的豌豆苗,在倒在装有白萝卜的容器中就可以了。
家常白萝卜做法4
家常白萝卜的做法一、素炒萝卜丝。
主料:白萝卜。
辅料:香葱、姜、红辣椒。
调料:盐、糖、鸡精、水、花生油。
做法:
1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝,姜切末、葱切段。
2、炒锅烧热,倒入花生油烧至六成热,放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。
3、再放入葱末、姜末炒出香味。
4、放入萝卜丝翻炒,使萝卜变软变透明。
5、加入少许水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
6、出锅装盘,以葱段、辣椒装饰即可。
家常白萝卜的做法二、白萝卜鲫鱼汤。
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)。
做法:
1、鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量。
2、白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片。
3、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬。
4、添入汤碗容量1、5倍的水。
5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。
6、接着煮至萝卜到自己喜欢的'软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
家常白萝卜的做法三、萝卜炖牛腩。
主料:牛腩、萝卜。
辅料:红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末。
调料:豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精。
做法:
1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段。
2、油烧热,将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色,放入豆瓣酱炒均。
3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均。
4、加适量盐、糖和鸡精,再加花椒粉和胡椒粉,炒均后转入砂锅或压力锅,如用砂锅需炖两个小时左右。
5、砂锅炖牛腩至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放入蒜头,最后撒上蒜叶即可出锅。
家常白萝卜的做法四、白萝卜海带汤。
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、生姜。
做法:
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。
2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
家常白萝卜的做法五、鲫鱼萝卜汤。
材料:鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量。
做法:
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀。
2、锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄。
3、把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒。
4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮。
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。
家常白萝卜的做法六、萝卜海带排骨汤。
材料:排骨1500g,白萝卜300g,干海带50g,油适量,盐适量,小葱适量,姜适量。
做法:
1、将排骨斩成小块,冲洗干净。
2、煮上一锅开水焯烫排骨。
3、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
4、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
5、将干海带泡开,随意切成小块。
6、白萝卜切片。
7、锅里倒少量的油,先下葱炸锅。
8、再下萝卜和海带。
9、炒均加盐调味。
10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。
11、盖锅,将萝卜煮熟就好了。
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