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孜然粉的做法大全
孜然土豆泥的做法
材料:土豆、孜然粉、辣椒粉、葱花、食盐、油、生抽、鸡精。
做法:
1、将土豆洗净后去皮,然后切成小块,放进锅里隔水蒸熟,蒸到土豆熟透,用筷子可以轻松插进。
2、起油锅,烧热后放进葱花,再加入辣椒粉、孜然粉炒匀,然后倒入蒸熟的土豆块,一边炒一边用铲子把土豆压碎,搅匀。
3、加入适量的食盐,淋上生抽,一起再炒匀就可以了。
孜然牛肉的做法
材料:牛肉、红葱头半个、色拉油适量、食盐少许、料酒适量、生抽适量、白糖少许、孜然适量。
做法:
1、牛肉在冰箱内冻硬后,拿出来用刀切成薄片,尽量越薄越好。
2、将切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀,腌制15分钟。
3、腌肉的同时,将洋葱切片。
4、锅中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋葱片,放少量盐,待肉片变色后撒孜然粉,此时关火,翻炒均匀后即可出锅。
干煸孜然土豆条的做法
材料:土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。
做法:
1、土豆去皮切成粗条后,用流水冲去土豆表面的淀粉。
2、将土豆放入锅中煮熟,煮时在锅中加几片香叶。
3、煮五分钟后捞出土豆并控干水分。
4、在锅中放入热油,放入土豆条用小火干煸,煸至土豆表面略显焦黄即可。
5、放入辣椒面和孜然粉,用锅铲拌匀,使其均匀附在土豆条上。
6、撒上葱花拌匀即可。
孜然鸡心的做法
材料:鸡心500g、胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒。
做法:
1、鸡心用刀剖开,一分为二。
2、洗去里面的血水装盘备用。
3、锅中烧水。里面加入少许花椒,水沸腾的时候下鸡心焯水去腥,捞出备用。
4、锅中放入少许玉米油,油热后先放入姜炒香,然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香。
5、再加入鸡心翻炒,加入少许老抽炒上色。
6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味,继续翻炒片刻即可出锅。
7、美味的孜然鸡心就做好了。
哪些人不能吃孜然粉、孜然粉的注意事项
1、哪些人不能吃孜然粉
便秘或患有痔疮者应少食或不食。
2、孜然粉的适用人群
一般人群皆可食用。
3、孜然粉的食用禁忌
孜然粉的合适用量是每次3—8克,如果用量太多,可能会导致人体的上火症状。同时可能会刺激大脑神经核消化道,不利于人的生长发育。孜然粉并不适合在夏天食用,否则除了带来燥热感外,还可能会引起口角炎、咽炎、肾痛等全身性疾病。患慢性病患者食用,也会导致病情的加重。
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