桂圆的做法

桂圆的做法大全

　　桂圆补血安神的吃法

　　桂圆，亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。桂圆中含有多种营养物质，可补血安神，健脑益智，补养心脾。研究还发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆，实在是益处多多。

　　桂圆枸杞鸡汤

　　主料

　　鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子25克,盐4克。

　　做法

　　1.鸡肉洗净，切块;桂圆去壳;

　　2.枸杞洗净浸泡片刻;

　　3.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用;

　　4.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸;

　　5.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

　　功效：气血双补，补虚养身。

　　桂圆大枣粥

　　主料

　　大米或糯米100克,桂圆肉10克，大枣10克,适量白糖。

　　做法

　　1.将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净;

　　2.加适量水煮，用文火熬煮;

　　3.熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。

　　功效：用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。

　　桂圆莲子汤

　　主料

　　桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克,芡实10克，茯神9克。

　　调料

　　盐适量。

　　做法

　　1.将桂圆肉、莲子、芡实洗净;

　　2.共煎30分钟，即可食用。

　　功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。

　　桂圆菠萝汤

　　主料

　　桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克,砂糖适量，精盐少许。

　　做法

　　1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核;

　　2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时;

　　3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。

　　功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。

　　孕妇能吃桂圆吗

　　龙眼中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。然而对孕妇，特别是对早孕的妇女来说，却是一种禁果。

　　龙眼虽然可以滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。

　　中医认为，孕妇受孕后，阴血都聚集起来供养胎儿，才会大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。

　　龙眼性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产，所以孕妇不宜吃龙眼。

　　龙眼拨去皮，晒干以后，就是桂圆。所以孕妇不要吃龙眼，也不要吃一些桂圆补品。可以吃一些清热养阴或清润平补的药物或食物。

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