凉拌黄瓜的做法教程

凉拌黄瓜的做法教程大全

　　凉拌黄瓜的做法大全一：

　　原料： 黄瓜1根，食盐1/4小匙，蚝油1大匙，香油1/2大匙，陈醋1大匙，白糖1小匙，蒜蓉辣酱1/2大匙，

　　做法：

　　1、将黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，不需要拍得太碎。

　　2、将黄瓜从中剖开，再切成小段。

　　3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙，用筷子拌匀。

　　4、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟后就可以食用了。

　　凉拌黄瓜的做法大全二：

　　原料：黄瓜400g，油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量

　　做法：

　　1、准备黄瓜一根，配料适量。

　　2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

　　3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

　　4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

　　5、腌制好的黄瓜挤出水分。

　　6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

　　7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

　　8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

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