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酱油炒饭的做法大全
酱油炒饭的做法,最简单的材料就是酱油、米饭、花生油。若想更丰富点的话,可以加入喜欢吃的蔬菜,肉类等等。下面介绍两种简单美味的酱油炒饭的做法:
酱油炒饭的做法一
材料:白饭、猪肉、鸡蛋、西红柿、生菜、酱油、盐、鸡精、料酒、食用油、葱、姜
制作步骤:
1、猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末,备用;
2、锅内放入1大匙油烧热,加入猪肉粒炒熟,同时将葱末爆香,盛出;
3、锅内放入2大匙油烧热,放入姜丝、白饭拌炒,打入鸡蛋,加入盐。料酒。酱油及炒熟的猪肉粒、葱末和生菜。西红柿全部炒匀,加入鸡精调味即可盛出。
酱油炒饭的做法二
材料:酱油、辣椒油、鸡精、米饭、糖、水、油
制作步骤:
1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好;
2、点火热油后,倒入米饭翻炒;
3、当米饭和油差不多炒至均匀后,加入步骤(1)中调好的酱油;
4、炒至均匀后加入糖翻炒;
5、快出锅时加入少许水,炒至无明显液体时关火。
烹饪技巧
1、米饭要选较干的隔夜饭,现焖的米饭会影响口感。
2、在调制酱油时适当地放一些水,不然酱油太咸。
3、在最后倒入水的时候放一点就可以了。
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