自制苹果酱的做法

自制苹果酱的做法

　　自制苹果酱，健康又美味。苹果一直都是营养价值高的水果，含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，有利于人体的健康发展。

　　自制苹果酱的做法

　　苹果酱，我们常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，这样会增加面包的口感。可是苹果酱我们在家也是可以做的，我们现在来看一下自制苹果酱的做法：

　　1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。

　　2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。

　　3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。

　　4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。

　　5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。

　　6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。

　　7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。

　　自制苹果酱的秘诀

　　我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：

　　1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

　　2、首先我们在搅拌苹果的时候，不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。

　　3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

　　自制苹果酱的营养价值

　　自制苹果酱，健康又美味。自制苹果酱的做法都知道了，苹果一直都是营养价值高的水果，那么自制苹果酱有哪些营养价值？我们现在来看一下：

　　1、含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等。另外还含有丰富的胡萝卜素A。

　　2、对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效。

　　3、含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，有利于人体的健康发展。

　　4、苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。

　　自制苹果酱如何保存

　　自制苹果酱如何保存？其实自制苹果酱的保存方法很简单。一般人都会觉得苹果酱很难保存，但是由于在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。

　　在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

　　自制苹果酱加蜂蜜还是白糖

　　自制苹果酱加蜂蜜还是白糖？一般来说，自制苹果酱是加蜂蜜的，因为蜂蜜不仅可以增加苹果酱的风味，同时也能起到防腐的作用，有利于苹果酱的保存。

　　自制苹果酱含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等。另外自制苹果酱还含有丰富的胡萝卜素A，对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效。

　　【清香甜蜜金桔苹果果酱】

　　材料：

　　金桔500g,苹果一个，冰糖200g,柠檬一个。

　　做法：

　　1，苹果，金桔先撒点盐，摩擦果皮洗干净。苹果去核，连皮切成小块，金桔切开去核，也切成小块。

　　2，取砂锅或不锈钢的汤锅一个（煮果酱的锅最好是耐酸的,不能用铁锅或铝锅煮，以免发生化学反应），放进切好的水果，加进冰糖，再加水到差不多浸满果肉的为止，开大火煮滚后，转中小火慢慢熬制30分钟左右。等煮到果肉差不多软糯透明了，用铲子或压土豆的工具，压烂果肉成泥状。

　　压土豆泥的利器，我买了N久了，今天做果酱终于派上了用场哈！瞧瞧，那是我上次看了小妖的帖子跟风买的，没有想到第一次使用竟然不是用来压土豆泥的哈哈！（大家喜欢的话直接淘宝搜索去，不去特意来问我的奥！）

　　3，压好了果酱泥，再挤进一个柠檬汁，再煮片刻，等果酱粘稠就可以了。

　　4，最后装瓶：用开水把瓶子先彻底浸泡消毒，再乘热装进果酱，盖上瓶盖后，倒置放凉后进冰箱冷藏就可以慢慢享用了

　　可以挖几勺，冲开水做成止咳的饮品，也可以配面包做蘸料，做金桔口味的蛋糕，或是做饼干馅料

　　用处实在太多了！

　　【苹果酱的家常做法】

　　第一步

　　准备好无油、无水的干净、密封瓶子。

　　第二步

　　苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。

　　第三步

　　取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可，将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖。

　　第四步

　　盖上锅盖中小火慢慢地熬，苹果开始变软，盖锅继续熬。

　　第五步

　　用勺子划散一下，已无硬芯且较粘稠，就可以了，挤入鲜柠檬汁。全部熬煮过程大约半小时。

　　第六步

　　趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。

　　苹果的营养功效

　　1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

　　2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。

　　3.血管清理剂改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

　　4.促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。

　　5.维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

　　6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

　　7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

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