春笋肉丝的做法

春笋肉丝的做法

春笋肉丝的做法1

　　1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会；

　　2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈；

　　3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟；

　　4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散；

　　5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会；

　　6、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。

　　7、小贴士：春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。

　　8、世间那么多种食物，只有春笋在名字上标注了它属于春天。春天最应景的这一口，一定不能错过。远离山林的`人，难有机会能听到那细细碎碎的窸窣之声，吃上春笋却是不难。春笋的鲜嫩可以真真切切地尝到。

春笋肉丝的做法2

　　春笋杞子肉丝的做法

　　材料

　　春笋200克，瘦猪肉150克。

　　辅料

　　枸杞子15克。

　　调料

　　黄酒5克，白砂糖3克。

　　酱油3克，味精1克。

　　香油1克，植物油15克。

　　做法

　　1.首先我们就要将事先买来的猪肉清洗干净，紧接着我们就要将洗净的猪肉切成细小的丝，备用即可。

　　2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝。

　　3.枸杞子用清水漂洗。

　　4.在炒锅中加入适量的油，有6成热的时候，将肉丝、笋丝适当煸炒之后加入适量的'料酒、白糖、酱油等调味料，翻炒后即可出锅。

　　春笋烧咸鱼

　　材料

　　竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒。

　　酱油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。

　　2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。

　　3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。

　　4、然后我们就可以将鱼块片放进锅中，先用中火将其进行适当的煎制，直到鱼快的表面出现微黄色即可。

　　5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水。

　　6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

春笋肉丝的做法3

　　主料：

　　黑木耳-10g

　　面条-300g

　　春笋-50g

　　肉-100g

　　辅料：

　　油-适量

　　盐-适量

　　生姜-适量

　　葱花-适量

　　料酒-适量

　　白胡椒粉-适量

　　做法：

　　1.肉切成丝；

　　2.肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀；

　　3.加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上；

　　4.春笋去衣；

　　5.洗净切成薄片；

　　6.锅中烧热水；

　　7.将切好的笋片放入锅中；

　　8.至水开，捞出沥水；

　　9.用凉水清洗一下；

　　10.锅中放油，将笋略煸一下；

　　11.放入适量水；

　　12.加入黑木耳；

　　13.加适量盐；

　　14.待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散；

　　15.再次沸腾后，改小火煮15分钟左右；

　　16.下入面条；

　　17.待面条软熟后，撒上少许葱花。

【春笋肉丝的做法】相关文章：

青椒肉丝做法06-03

酱肉丝的做法06-03

青椒肉丝做法介绍05-22

韭黄炒肉丝的做法04-12

肉丝面做法06-03

青椒肉丝的简单做法04-05

青椒肉丝家常做法03-26

蘑菇炒肉丝的做法11-22

肉丝炒面的做法06-03

京酱肉丝的做法06-03