- 相关推荐
肉末茄子做法和步骤
1、茄子洗净去蒂切滚刀块；锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）
2、茄子炒软后盛出备用；用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁；油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色；
3、倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁；出锅时撒入葱花。
4、做这个菜，茄子先要入油锅炸软，吸饱油的茄子再和肉末一起高温爆炒，那香味和滋味就全出来了。这香味和滋味到现在我还很怀念。
5、现在我也常做肉末茄子吃，虽然也很好吃，但总觉得还缺少点什么，也许是心境已不同往昔了吧！校园里的很多东西，总是最美好的！
【肉末茄子做法和步骤】相关文章：
肉末茄子的正宗做法03-28
肉末茄子煲的做法04-12
油焖茄子的做法步骤10-10
肉末粉条的做法06-04
肉末粉条做法06-04
肉末豆腐的做法06-04
梅干菜肉末的做法06-19
香菇肉末豆腐的做法06-04
肉末蒸豆腐的做法06-04
豆腐蒸肉末的做法06-04