香菇烧肉的做法

时间:2022-05-27 09:36:07 美食 我要投稿

香菇烧肉的做法

  一般食用的部份为香菇子实以下是专门为你收集整理的,供参考阅读!体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。如下是精心为你挑选的香菇烧肉的做法,欢迎大家踊跃阅读!

香菇烧肉的做法

  香菇烧肉的做法一

  材料

  五花肉 1条,小芋头(可改用大芋头约半个) 3~4个,干香菇(小) 1大把,红萝卜 1条,蒜头 5~6瓣,葱 2支,姜 2~3小片,纯酿酱油 约半碗,冰糖 约1大匙,三角油豆腐 5块

  做法

  1、葱分成葱白与葱末切段备用~蒜拍扁备用~五花肉切成块状~红萝卜和芋头去皮切块(以上食材尽量切成差不小)~香菇洗净泡水备用!

  2、锅中倒入油爆香姜片,蒜,葱白部分~放进五花肉拌炒至逼出油脂呈现2面金黄~即可放进香菇和红萝卜炒至香味出来~倒进酱油,酒,冰糖大火煮滚后放进芋头(可稍微炸过或是煎过)和油豆腐倒进适量的水和泡过香菇的`水淹过食材~大火煮滚后转小火大约闷煮1个多小时左右即可完成~完成后洒上葱段做为装饰即可!!

  香菇烧肉的做法二

  材料

  五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖

  做法

  1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。

  2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

  3.打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。

  香菇烧肉的.做法三

  材料

  五花肉500克  香菇20克  香葱1棵  生姜1小块  大料2粒  酱油3大匙  料酒1大匙  白糖1小匙

  做法

  1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂,对半切开;葱洗净,切段;姜洗净,切片;

  2.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料,加入酱油、料酒、糖及适量水,用小火焖煮1 小时即可。

  注意

  色泽鲜艳,香味醇厚。烧五花肉之前可先把肉炸一会,让肉出点油,吃起来才不会太过油腻。

  香菇的'营养价值

  1、香菇含丰富的维生素D原。

  2、菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

  3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

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