白菜炖肉的做法

白菜炖肉的做法

　　现在大棚蔬菜业兴盛，反季节蔬菜非常多，不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了，下面是小编收集整理的白菜炖肉的做法，希望对您有所帮助!

　　白菜炖肉的做法一

　　白菜炖肉食材准备

　　大白菜，五花肉，食用油，食盐，葱，姜，辣椒，酱油，味精，大料，花椒。

　　方法步骤

　　1、将五花肉洗净切块，白菜切碎，辣椒切段，葱姜切末;

　　2、起热油锅，放入大料，花椒爆香，然后加葱姜，干辣椒，继续翻炒;

　　3、爆香后放入五花肉炒制，接着放少许酱油;

　　4、煸炒片刻后加水猪肉;

　　5、带肉煮熟烂后加白菜，盖锅煮10多分钟后调入食盐，味精即可出锅。

　　白菜炖肉的做法二

　　白菜炖肉食材准备

　　大白菜，五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。

　　方法步骤

　　1、将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净;

　　2、白菜切丝，五花肉切块;

　　3、起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒;

　　4、片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时;

　　5、另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;

　　6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;

　　7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。

　　小贴士

　　下白菜时，先下帮后下叶，下豆腐后不要翻炒。

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