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野生鹿肉的做法
鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。野生鹿肉的做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的野生鹿肉的做法相关资料，欢迎阅读！
野生鹿肉的做法
炖鹿肉
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐
做法
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀；
2、下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。
砂锅鹿肉
材料
鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少，水发木耳香菇腐竹， 菠菜叶（或是蒜苗香菜）增加色泽口感， 花生黄芪红枣补气，要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖，蔬菜精（或鸡精），油适量。
最后砂锅一口。（ 所有的'量加在一起一个小砂锅是放不下的，要不买个大的，或是多做几次。）
做法
1. 将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。
2. 取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹 黄芪（其他补品自己放吧）放入高压锅中加水炖烂。
3. 将鹿肉和其他配料混合均匀， 加糖盐鸡精，生老抽调好颜色和味道，装入砂锅（汤汁要浅些），武火烧开，文火煲半个小时左右。
4. 加入菠菜， 再焖5分钟，拌匀即可。 （喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜一起加入）
此菜鹿肉香辣酥烂入口即化！是男士要多食，光棍要适量（***此处略去200字）！
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