猪肉面的做法

时间:2022-05-27 23:36:53 美食 我要投稿
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猪肉面的做法

  简单的猪肉面经过不同的做法都会十分美味,那么,今天,小编给大家介绍的是几种猪肉面的做法,供大家阅读参考。

  五香猪肉面

  材料

  猪里脊肉454克,去脂,切粗丝(约5厘米长),鸡蛋面225克,芥花油1茶匙,大洋葱1个,切丁,大蒜1瓣,拍碎,五香粉1汤匙,蜜豆1杯,大红甜椒(或1红1黄)2个,去籽,切丝,低钠蔬菜汤120毫升,盐和胡椒少许,香菜(芫荽)少许

  做法

  1.面条放入沸水中煮4分钟,或按包装说明煮熟。沥干,备用。

  2.起油锅,加入洋葱和大蒜,炒1分钟,倒入五香粉,再炒1分钟。

  3.加入肉丝,炒3分钟,拌入蜜豆和甜椒,再炒2分钟。注入蔬菜汤,搅匀,煮沸。

  4.加入面条,搅拌至所有材料混合,约2至3分钟。加适量盐和胡椒调味,撒上香菜便可上桌。

  葱香猪肉面片

  材料

  面粉一碗,葱花少许,香菜末少许,半肥猪肉3两,黄瓜一小截,盐,胡椒粉,酱油少许,花生油,清水,姜,蒜,鸡精,油辣椒,生粉

  做法

  1.面粉洒点盐,拌匀,加小半碗水和成光滑的面团备用。

  2.猪肉剁碎,加盐,生粉,胡椒粉,少许酱油,花生油拌匀。黄瓜切丝备用。

  3.锅里放清水,烧开后,转大火,把面团扯出一小块,捏薄下到锅里,边扯边下,等面片全部浮起来就捞起放碗里,如果想有嚼劲些,就放凉开水里过下冷河。

  4.起锅把油烧热后,爆香姜,蒜,然后把猪肉放下划散,然后加进2碗水,水烧开后,下盐,鸡精调味,然后把烫好的面片倒进锅里,煮开后, 下几滴麻油,加点油辣椒,洒进葱花和香菜就可盛起来了。放进黄瓜丝。

  猪肉芽菜小面

  材料

  绞猪肉150克,菜油2汤匙,水60毫升,盐1捏,白胡椒粉1捏,酱油2茶匙,老抽1茶匙,宜宾碎米芽菜3汤匙,新鲜细面条250克,水足量,酱油2汤匙,醋1茶匙,开水60毫升,辣椒油2茶匙,芝麻酱2茶匙,白糖11/2茶匙,花椒粉1/8茶匙,葱花1茶匙

  做法

  1.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

  2.取一大碗,将酱油、醋、开水、辣椒油、芝麻酱、白糖和花椒粉放入混匀,备用。

  3.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。再开时将锅盖揭开煮,约2分钟。将面条捞入已调好料的碗里。

  4.在烧水煮面的同时,炒锅置中偏大火上预热。放菜油加热至七成,放肉末,炒散。加水,一捏盐及胡椒粉,炒6分钟至水干及锅底见油。加酱油和老抽,炒 2分钟。加碎米芽菜,炒2分钟,然后铲到已盛好面条的碗里,拌匀,分成两碗,即食。

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