韭菜猪肉蒸包的做法

韭菜猪肉蒸包的做法

　　家里自己种的韭菜，味道特别香，包包子的面也是农民公婆自己种的，磨出的面粉麦香浓郁没有添加增白剂，小麦本色越吃越香。韭菜猪肉堪称经典，简单食材成就大味道。

　　原料：

　　1.普通面粉500克 清水320克酵母5克

　　2.猪肉馅250克（肥瘦3:7） 韭菜400克

　　3.调味料：蚝油（20克左右） 姜末少许老抽5克，鲜味酱油20克 白胡椒面少许盐适量 白糖5克香油一小勺 橄榄油20克

　　制作：

　　1.猪五花肉剁成碎，将调味料除盐及油以外放入搅拌均匀腌制2小时

　　2.酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状，颌成光滑的面团，室温发酵至2倍大。

　　3.韭菜洗净控干水分，切碎。

　　4.切碎的韭菜放入肉馅上面，加入橄榄油将韭菜拌合一下

　　5.放入适量的盐和白胡椒粉，少许的蔬菜鲜调味，拌和均匀，馅就调好了

　　6.发好的面揉光滑，搓成条，切成剂子，擀成中间厚边缘稍薄的皮。

　　7.取一个皮放上馅，拿成摺，包成包子。

　　8.放入蒸锅醒15分钟后，凉水上锅开锅后转中小火蒸18分钟，关火后焖3分钟即可

　　小英子心语：

　　1.包好的包子直接放在蒸锅里醒发，免去二次拿取，加上蒸锅里有水还有一定的湿度可防止干皮，既省事又方便。

　　2. 调味料里的用量只是给出个大概数只做参考，具体操作要根据具体情况适当调整

　　4.判关火后焖3分钟时为了减少锅内压力，可有效避免饱满的包子塌陷

【韭菜猪肉蒸包的做法】相关文章：

咸鱼蒸猪肉的做法06-04

韭菜猪肉馅饼做法06-04

猪肉韭菜饺子馅做法04-12

猪肉的做法06-03

韭菜盒子做法06-04

凉拌韭菜的做法10-25

蒸碗的做法06-03

蒸春饼的做法06-03

蒸馒头的做法11-17

蒸南瓜的做法06-03