迷迭香法式烤羊排的做法

迷迭香法式烤羊排的做法

　　用迷迭香来制作食物，心情也会充满着浪漫，当食物的香味开始在房子里弥漫时，夜幕的降临也会变得暧昧动人。迷迭香是羊肉的最佳拍档，如果你有一台烤箱，那么不妨试一试接下来j小编给大家带来的迷迭香法式烤羊排，做法简单，只要你想吃就能做到。

　　迷迭香法式烤羊排的做法 1

　　做法：

　　1.法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分钟。　　

　　2.准备时蔬材料：磨菇和香菇根据大小一切四或一切二，胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。

　　3.将所有蔬菜(圣女果除外)放入大一点的容器里，撒入适量盐和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。

　　4.稍加搅拌混合。

　　5.倒入适合的烤盘中。

　　6.放入烤箱(东菱烤立方)上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。

　　7.锅里倒入适量橄榄油，放入蒜头和迷迭香，煎出香味。

　　8.摆入事先腌制好的羊排，中小火煎2分钟。

　　9.放入黄油后将羊排翻面。(加入黄油是为了增加香味)

　　10.再煎1分钟左右。

　　11.从烤箱中取出烤好的时蔬，再撒一层黑胡椒粉。

　　12.将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。

　　13.放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟。

　　14.烘烤结束，屋里弥漫着香味，儿子还没到家，说好的'15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物，所以也没取出装盘拍照。

　　15.拍照后继续把羊肉放进烤箱，让烤箱之前的余温来保温吧，有点担心肉质会不会变老，保温5分钟后儿子终于回家，其实完全不用担心，因为羊肉还是很鲜嫩，我想着估计真的是食材品质的关系，好的食材怎么吃都是美味的。

　　迷迭香法式烤羊排的做法 2

　　步骤 1

　　羊排用厨房纸吸干血水，磨入海盐，这里我用的是波斯蓝盐，再磨入黑胡椒，翻面也是如此。按摩充分或者在放入迷迭香、柠檬包好保鲜膜后摇晃几下，放入冰箱腌制3小时或者过夜

　　步骤 2

　　烤箱提前预热220度。锅烧热，刷少许橄榄油，先煎羊排肥边，煎出羊油及肥边金黄即可

　　步骤 3

　　再煎至两面金黄

　　步骤 4

　　放入胡萝卜、柠檬片（也可不放）、迷迭香去梗留叶，连锅入烤箱（必须用可以入烤箱的锅）没有就移到烤盘上

　　步骤 5

　　烤到表面上色后，拿出翻面（小心烫手）烤，我一般后面看情况翻面，两次是必须的，三、四次也有

　　2.按肋骨数量切成一块块，约有1厘米左右厚度。

　　3.把切好的羊排放入盘子或碗里，撒上现磨黑胡椒、海盐、迷迭香末、薄荷叶末

　　4.香料切末

　　5.最后把羊排和香料末倒入红酒腌制30分钟左右

　　6.先把烤箱预热摄氏180度/华氏380度，接着取平底锅预热放将一片黄油融化

　　7.放入腌制好的羊排微微煎下

　　8.记得要两面都煎，微黄就可以了，大约每一面1分钟左右。

　　9.煎好后放上迷迭香跟百里香

　　10.连煎锅一起入预热好的烤箱烤5-8分钟，如果家里的`煎锅是不能放烤箱的请把羊排放入锡纸上再入烤箱专用烤盘哦！

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