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糯米鸡肉卷美食做法
飘香十里的香味扑鼻而来，令人无比陶醉，到底是什么味道？原来是同学们在做鸡肉卷呢！下面是小编精心整理的糯米鸡肉卷美食做法，希望对大家有所帮助。
糯米鸡肉卷美食做法
1、糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要。用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱（一半的量），姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味。
2、炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末（剩余的一半）煸炒2分钟，然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右，加入盐调味，把炒好的糯米放入电饭煲中，加入高出糯米1cm的水，蒸熟即可。
3、将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定。用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状，放入预热好的烤箱中层，用200度，烤约25分钟左右。烤好后取出鸡肉卷，掀开锡纸，在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟左右，直至表面金黄成熟即可。
4、小贴士：
1、最好选用大鸡腿来做这款鸡肉卷，这样比较容易卷起来。不要用琵琶腿哦，那样能剔下来的肉面积太小。
2、蒸糯米饭用的水，比我们平时蒸白米饭稍稍少一点就可以，否则太稀了不好卷，口感也不好。蒸好的糯米饭如果用不完，可以直接食用，非常好吃。
3、因为鸡肉比较滑，卷的时候不是很容易卷起，你可能会觉得自己卷的不太好。不要着急，只要尽力卷紧就可以了，因为还要加一层锡纸包裹，所以烤熟后形状也会挺齐整的。
4、烤鸡肉卷的前半段时间里，我们要用锡纸包住鸡肉卷烘烤，一是为了让它定型，二是为了让它保持水份。烘烤到一半的时候，要刷上一点烧烤酱，再取下锡纸烘烤，因为这段时间内我们要让它尽快成熟并产生漂亮的颜色。
香肠鸡肉卷的做法
材料：
鸡块，香肠，烤肉酱，蜂蜜水，姜，蒜等
步骤：
1.将鸡块剔掉骨头。
2.倒入烤肉酱揉匀，加入姜片，蒜片腌制一晚上。
3.选择大小长度和鸡肉宽度一致的香肠，如果是冷冻香肠，要先将香肠回温。
4.将鸡肉平铺，把香肠放在上面。
5.用鸡肉将香肠卷起，绑上绵线固定，放入空气炸锅的烤盘上。
6.使用空气炸锅烘烤25分钟左右，中间要翻面一回。
7.最后用少许蜂蜜水，刷在鸡肉表面，再烘烤2分钟即可。
鸡肉培根卷的做法
1、卷心菜洗净切丝；鸡胸肉切条，每条鸡胸肉用培根卷上，根据口味撒少许胡椒碎。
2、锅中加入橄榄油，将卷心菜丝放入锅中翻炒3分钟，倒入鸡汤，小火煮5分钟，调入淡奶油、盐和白胡椒碎拌匀，装盘备用。
3、锅中留少许植物油，将培根鸡肉卷两面各煎2-3分钟，煎至上色后取出装盘即可。
4、胡椒鸡肉培根卷，料理食材十分简单，在保持鸡肉的原味鲜嫩的基础上，将培根的香气与咸味逼入鸡肉中，无论从口感还是味道都令人再三回味。
5、鲜香十足。
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