肉末蒸丝瓜的做法详解

肉末蒸丝瓜的做法详解

　　肉末蒸丝瓜做法和步骤

　　1、准备好原料；猪肉洗净剁成肉末；

　　2、热锅注油，放入姜蒜末爆香；加入肉馅炒至变色；

　　3、烹入醋辣烤肉酱炒匀；放点红辣椒丁调味出锅；

　　4、丝瓜洗净后去皮，切成小段；排入盘中；

　　5、入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出；把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。

　　6、小贴士：

　　1. 丝瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，这样营养不流失，我做角瓜也是，从来不挖瓤，除非是老角瓜；

　　2. 肉馅买现成的也可以，我一般都自己剁，干净，剁的比绞的味道好；

　　3. 丝瓜不要蒸太长时间，如果用锅蒸，一定要先烧开水上汽了再蒸，免得蒸黄。

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