香菇肉末做法和步骤

香菇肉末做法和步骤

　　1、生菜一片片洗干净过凉开水备用；肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎；香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米；

　　2、锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒；加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可；

　　3、碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中。

　　4、小贴士：炒蒜末和肉碎的时候，油温不能太高，火也不能太大，要不然肉碎表面容易炒焦，口感就没那么好。

　　5、这个生菜香菇肉碎，强烈推荐一下，简单好做，烹调时间也短，口感却完全不打折，吃的时候，用生菜把炒好的香菇肉碎包起来送入口中，清脆的生菜加上香嫩的肉碎，那是相当的爽口。

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