油炸里脊肉的做法介绍

油炸里脊肉的做法介绍

　　干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。手痒痒了吗？快来一起学一下吧！

　　主料：里脊肉 500g

　　方法/步骤：

　　1、肉切片；

　　2、用刀背把肉拍松；

　　3、洗净沥干水分；

　　4、洗净的里脊肉放盆里；

　　5、用黑胡椒粉腌好放冰箱；

　　6、锅里放油；

　　7、碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀；

　　8、把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液；

　　9、放油锅里炸；

　　10、炸得成型了盛在盆子里；

　　11、等全部炸好了再放油锅里炸熟，大功告成。

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