狗肉火锅的料理做法

狗肉火锅的料理做法

　　本文导读：狗肉火锅怎么做？怎样做狗肉火锅好吃呢？今天小编教你好吃的狗肉火锅的做法。

　　狗肉火锅属于火锅菜谱，主要原料是狗肉；工艺是煮，制作简单。

　　狗肉火锅的原料：狗肉

　　狗肉火锅的配料：陈皮、南姜、白萝卜

　　狗肉火锅的调料：花生油

　　狗肉怎么做好吃：

　　狗肉一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法，也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

　　哪种狗肉好吃

　　有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来，说“一黑，二黄，三花，四白”。而广东四邑一带则有黄、乌（黑）、斑（花）、白为色泽品质次序，短毛吊肚（狗毛短而且肚成弓型）为食用上品的说法。

　　狗肉火锅的做法：

　　1、狗肉剁小块洗净。（狗肉要选择健康的狗肉，不要太肥的狗肉）

　　2、南姜剁小块。

　　3、狗肉属于热性食品，加入白萝卜能降低狗肉的热性。

　　4、 炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。

　　5、将狗肉的血水炒出。

　　6、将狗肉、白萝卜放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。

　　温馨提示：

　　高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中。（因为是打狗肉火锅，所以狗肉在用高压锅煮时，不要把狗肉煮得太烂） 吃狗肉火锅时，搭配蔬菜一起食用能冲淡狗肉的热性，这样就不会容易上火。

　　吃出健康：

　　1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；

　　2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

　　美食禁忌：

　　1、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。

　　2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

　　3、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

　　4、脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。

　　5、大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。

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