- 相关推荐
咸肉蒸笋的家常做法
很喜欢咸肉的香味,自己腌制的咸肉就是不一样,买来的咸肉蒸过之后颜色发白的,只有腌制过后在通风处晾晒之后才会有这种一看就会流口水的样子。切片和笋片一起入锅蒸的味道特香,笋片中吸收了咸肉的汁水,试试吧。
这道菜的主要食材原料有咸肉1块(200克)、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。具体做法如下:咸肉用温水清洗干净后切薄片;笋去衣斜切片;将春笋淖热水沥干;咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内;淋米酒、生抽,加白糖;高压锅蒸12分钟左右。
同时,我们要注意春笋用刀对半切,笋衣自然剥落,可以很轻松地去衣;笋淖水可以减少草酸含量;咸肉与春笋间隔着码盘,可以使肉的香味渗透到笋里;不需要另外加水,蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下;高压锅蒸12分钟左右,普通蒸锅则相应延长时间。
【咸肉蒸笋的家常做法】相关文章:
蒸咸肉有哪些做法06-04
蒸芋头的家常做法06-03
蒜蓉蒸虾的家常做法06-04
蒸马拉糕的家常做法03-28
蒸鸡蛋羹的家常做法做法06-03
蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法03-26
清蒸咸肉做法02-15
台山咸肉粽的做法03-27
黄山咸肉菜饭的做法04-20
咸肉粉丝娃娃菜做法06-04