珠海国际自助美食攻略

珠海国际自助美食攻略

　　导语：想到广东珠海，心中自然飘出美丽的海湾，一望无际的大海。到了珠海，你怎么错过当地的海鲜盛宴？下面小编就为大家带来珠海的美食攻略！

　　横琴蚝：肥硕鲜美的代表美食

　　横琴岛是珠海最大海岛，因长隆海洋世界而知名，这里还是吃横琴蚝的最佳地。

　　横琴蚝被称为海上牛奶，以肥硕鲜美，味道清甜知名，是珠海的代表美食。

　　横琴蚝大多是烤了吃，可以留意烤蚝的最佳时机，是在蚝刚刚打捞上来，壳里还有海水残留时，尤其是10月的蚝最为肥美。

　　吃横琴蚝可以去横琴码头斜对面的横琴蚝海鲜新城，做法五花八门，比如芝士生蚝就是将蚝放在芝士中吃。

　　珠海膏蟹：肉厚膏多的干净美食

　　珠海地处珠江和西江出海口，咸淡水交界，滩涂广阔，且沿岸工业污染少，因此出产的螃蟹没有内陆螃蟹的泥草腥味，其肉厚膏多，人称“顶角膏蟹”。

　　珠海膏蟹以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹最为美味，珠海各家海鲜餐厅都能吃到，著名的菜式有“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”等。

　　吃螃蟹最好在冬前春后，城内海鲜有名的有湾仔海鲜街、食神海鲜城等，湾仔海鲜街满大街都是海鲜档，利苑海鲜酒家是其中较为有名的一家。

　　斗门河虾：鲜甜美脆的珠海特产

　　珠海斗门地区拥有咸淡适度的水域，利于河虾生长，当地的河虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是珠海的著名土特产。

　　将河虾清蒸或白灼后配以海鲜酱油，味道更是鲜美。

　　河虾一年四季都有出产，清明过后产量最多，推荐去白藤头水产批发市场吃，这是斗门区最大的海鲜批发市场，又被称为斗门海鲜自助一条街，周边很多海鲜加工排档，可任挑一二品尝。

　　南屏脆肉鲩：肉质鲜甜的水库鱼

　　鲩（huàn）就是俗称的草鱼，珠海南屏水库水质清新、溶氧充足，出产的鲩鱼肉质鲜甜，被称为南屏脆肉鲩，是茶楼酒肆的上等菜肴，以炒或打边炉为佳。

　　南屏鲩鱼用特殊方法养成，鲩鱼被放进常年流动的山泉水里，被迫不停运动，使得肌肉变得结实，据说蛋白质较普通鲩鱼高12%，吃的时候以鱼肚部分最佳。 珠海酒楼大多有南屏脆肉鲩这道菜，各家做法不一，可以去石花东路饮食文化街找一家试试，它又叫青蓝山庄美食一条街，是以仿古建筑组群和多元菜系为特色的美食街。

　　白藤莲藕：纯天然无公害，滋补保健

　　生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋。

　　大凡酒席宴客，无不推出。其做法主要有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。