普陀山特色美食攻略

普陀山特色美食攻略

　　导语：普陀山有哪些美食是我们游玩不容错过的呢？以下是小编为大家分享的普陀山特色美食攻略，欢迎借鉴！

　　米鱼豆腐汤

　　做海鲜豆腐汤的伴侣除了鲫鱼，鮸鱼也是一大主角呢。清蒸、红烧、制羹、腌制，十八般变换通通上桌，但当米鱼和豆腐碰撞在一起，熬成一碗浓浓的汤汁，那鲜的味儿，直教人三个月难以忘怀！

　　白鲞扣本鸡

　　“白鲞扣本鸡”是舟山的传统佳肴。当开胃健脾的白鲞遇上鲜嫩肥美的舟山本地鸡，同蒸成肴，补精添髓，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗合，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品。

　　咸菜大黄鱼

　　舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济和药用价值，鲜食可红烧、清炖、生炒等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。

　　白灼佛手贝

　　这件盛产于东海、南海海域的贝壳类海鲜拥有着佛手般的外形，又称龟足、石砌，富含极高的钙、碘、维生素及蛋白质，具有延年益寿之功效。赛后不妨尝试下这道白灼佛手贝，食用后具有恢复并增强肌体组织功能。

　　红膏呛蟹

　　每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻，用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时，上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。

　　酱爆香螺

　　干辣椒、青葱段、黄姜片、甜面酱就着香螺一股脑倒进油锅里，翻来覆去地爆炒、油焖、收汁儿，“饱受折磨”的香螺通体鲜辣被装盘上桌，乖乖到食客的嘴里来吧。

　　新风鳗鲞

　　新风鳗鲞肉质丰满，在阿拉舟山有“新风鳗鲞味胜鸡”之说，也是风味名菜。此菜用海鳗制作，主要将海鳗剖肚洗净后，浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时，把海鳗捞出后凉在干燥处风干，上桌前，把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成。