延边美食攻略

延边美食攻略

　　在日常生活中，大家一定都或多或少有去过旅游吧，下面是小编为大家收集的有关延边美食攻略相关内容，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　延边美食攻略

　　1.美食名称：延边烤串

　　美食出没地：金利串店、珲春大串、丰茂串城等

　　说起烤串，国人印象里最好吃的似乎应该是新疆羊肉串。但是码男今天要告诉你，延边烤串也是非常有特色的一种美味，吃完让人赞不绝口、回味悠长。

　　延边烤串据说是吸纳了新疆串的优点，但又和其他地方的串有很大区别。最大的区别就是，延边串的肉是提前腌制过一段时间才穿成串的，烤熟后食用前还要再沾调料，原有腌制的味道和调料的味道在你的舌尖相遇，那种味觉体验简直是神奇啊!

　　延边队每逢有中超联赛，只要不输球，延吉市的烤串店几乎就会在赛后爆满。绝大多数的延边烤串是需要自己上手烤制的，这样才能让食客真正看到食材的新鲜，享受到美食诞生的乐趣。

　　值得一提的是，延边的串以肉食为主，甚至有“土豆片”，可以满足不同“口味”顾客的需求。

　　以上说的几个店，在延吉市里都有，金利只有一家别无分店，打车报出这个名号，的哥基本会以为你就是当地人;珲春大串和延吉串又有所不同，延吉市有分店，但真正要吃还是去珲春最正宗;丰茂串，全国很多地方都有了，北京店码男也去过，不过串的分量要比延边的小一些。

　　2.美食名称：延边冷面

　　美食出没地：服务大楼冷面、顺姬冷面

　　“我是一名冷面杀手!对，朝鲜冷面杀手!”郭德纲的这个段子相信很多人都听过。其实冷面不光是朝鲜、韩国的食物，它在中国各地的面条榜上也是名列前茅的。码男从小在陕西长大，自称吃面无数，来到吉林吃到其他各种面都只能“呵呵”，唯独对这冷面情有独钟。

　　起初，那种酸酸甜甜的味道是有点让人吃不惯，但有次在踢球后吃下一碗带着冰碴子的正宗冷面，从此便对这档美食爱不释口。盛夏时节去服务大楼来一碗正宗冷面，那是最具有延边范儿的生活方式。

　　就算你对冷面的冷有所忌惮，也无妨。延边还有玉米温面、豆浆面等精品面食等着你。除了专门吃冷面的地方外，很多烤串馆子也有冷面供应，味道也不错。长春、哈尔滨的朋友居然根据冷面开发出了神奇的烤冷面，这种小吃，您有空不妨也来东北尝尝。

　　3.美食名称：石锅拌饭

　　美食出没地：全州拌饭馆

　　可能你在祖国大江南北都吃过拌饭或者石锅拌饭，但来到延边你才会发现，之前吃过的所有类似食物都被完爆几十条街。

　　特殊工序烹调出来的豆芽、芥蓝、紫菜、蕨菜等蔬菜加上拌饭酱以及六七分熟的鸡蛋，一起和米饭在石锅中被加热，继而搅拌，各种食材以及酱的鲜香全部被唤发出来。与烤串类似，各种食材的味道在舌尖实现完美融合，一份热气腾腾的石锅拌饭，是对喜爱米饭食客的最好恩赐。

　　在拌饭馆，如果去的人多，可以每人一份拌饭外再点些当地特色菜肴，很多外地人去了拌饭馆，总是抱着菜单看好久。个人比较喜欢煎豆腐、土豆饼和辣炒明太鱼卵三道菜肴，再加点朝鲜族辣白菜以及萝卜干，还有赠送的海带汤，那是完美的一餐。

　　4.美食名称：参鸡汤、牛尾汤、酱汤

　　美食出没地：张师傅参鸡汤(参鸡汤)、牛肉汤饭馆(牛尾汤)、李海玉酱汤王(酱汤)、梅花补身汤、英子补身汤

　　参鸡汤，顾名思义就是人参炖鸡汤。不过延边的参鸡汤做法很独特，除了汤很鲜美之外，参鸡是一整只童子鸡，除了事先应该腌制过外，这只鸡肚里还有米饭。对，你没听错，是米饭，拆开鲜嫩无比的鸡骨，发现里面有米饭，这种既好吃又补身鸡汤泡饭，你听着就一定会流下口水。

　　下面想说说牛肉汤饭，这汤饭可不是简单地牛肉炖汤。听人介绍说，朝鲜族的牛肉汤做法其实非常复杂，牛肉要选延边当地的延边黄牛，要炖两遍以上，第一遍的汤不喝，你见到端到桌上的基本是第二、第三道汤了。

　　这时候你肯定就问了，那肉也没味道呀，汤更没味道了?其实延边的牛肉汤、牛尾汤饭，精华就在跟汤一起上桌的牛肉酱上，那酱可是头道汤再添一些独门秘方精心炒制的，添到汤里你就会发现，这么费神地烹制一碗汤是很值得的。

　　肉、汤、酱和饭混在一起，延边地产大米烹制的米饭因为吸入肉汤而让米粒变得饱满起来，那又是一种独到的味觉体验。

　　朝鲜族的大酱，制作工序也是十分复杂。酱汤配上上好的五花肉，更是一道荤素搭配合理、营养均衡的人间美味。还有一个小窍门就是，朝鲜族同胞们吃汤饭，一般愿意把饭全部放到汤里一起吃，而不是像游客那样把汤倒进米饭吃，或是就着汤吃米饭。如果能入乡随俗，就会吃得更潇洒。

　　最后要说的补身汤，其实就是狗肉汤、狗肉火锅，爱狗人士请注意了，这里的狗肉不是宠物狗，是当地专门由农户养殖的肉狗。如果没有养狗产业，那么很多农村家庭就会陷入困顿。如果不介意的话，推荐去延边一定要去尝尝狗肉，除了有狗肉汤外，还有狗肉火锅、干炒狗杂、干炸狗腿等菜品可以尝试。

　　当然，千万不要忘了品尝特色米酒和冰川啤酒，长白山周边水质优良，酿出来的酒口感醇厚，回味悠长!

　　拓展阅读：

　　延边旅游景点推荐

　　第一站：延吉市

　　★延吉市布尔哈通河国家水利风景区

　　布尔哈通河满语意为柳树河，因岸边长满了柳树而得名，是贯穿延吉市的一条主要河流，把市区分成了南北两个城区，是全市最主要的景观通廊。白天的布尔哈通河波光粼粼，岸上杨柳依依；夜色下的河畔流光溢彩，两岸灯火璀璨，河面上音乐喷泉如梦如幻，美不胜收。

　　★帽儿山国家森林公园景区

　　位于延吉市南10公里，是延吉、龙井、图们地区重要的生态源地和旅游休闲核心区。其以山地森林生态环境、自然景观及乡土景观为背景，以山、水、林、田、城相依相融为特色，体现朝鲜民族风俗风情，集区域生态核心、郊野休闲、森林旅游、民俗旅游、遗址旅游、度假娱乐等多种功能于一体，是布尔哈通河与海兰江的天然观览台，是延吉的城市地标。

　　第二站：珲春市

　　★防川国家级风景名胜区

　　防川景区位于珲春市东南70公里。这里是中国到俄罗斯、朝鲜的东海岸、日本的西海岸以及北美、北欧的最近点。据史料记载，隋唐时期，防川是举世闻名的“日本道海上丝绸之路”。在防川，可以体验“鸡鸣闻三国，犬吠惊三疆，花开香四邻，笑语传三邦”的感受，领略欧亚交汇的异域风情。

　　★敬信湿地

　　敬信湿地位于珲春市南部敬信平原。区内江河贯穿，湖泡连片，水域沼泽8000余公顷，亦称“图们江下游湿地”，是吉林省重要湿地之一，素有“鱼米之乡”的美誉。敬信湿地有着珍惜的动植物资源，辽阔的湿地及多样的环境，也让这里成为了众多鸟类迁徙、繁衍和栖居地，每年的春、秋季节，有数十万只候鸟来此觅食、嬉戏。

　　第三站：图们市

　　★图们江广场

　　图们江广场坐落于风景秀美的图们江畔，与朝鲜南阳隔江相望。在这里，可参观“人类文化活化石”基地—中国朝鲜族非物质文化遗产馆和图们江文化展厅、奇石馆，充分感受灿烂的朝鲜族民族文化和浓郁的民俗风情;体验界河漂流，选购土特产品，品尝特色餐饮。

　　★日光山森林公园

　　图们市日光山森林公园位于图们市东南部，因日照时间较长而得名。山上保留有名扬海内外的僧人“水月师”居住过的华严寺遗址。公园森林覆盖率达70%，林木繁茂，山野谷幽，野生动植物资源丰富，生态环境十分优美。每到初春，金达莱花纷纷绽放，分外耀眼，漫山遍野一片彤红。在日光山山顶，一眼望去，中朝两国秀美风景尽收眼底。

　　第四站：敦化市

　　★六鼎山文化旅游区

　　六鼎山文化旅游区位于敦化市南郊，是国家AAAAA级旅游景区、吉林省第一家文化旅游开发区、东北亚旅游黄金大通道的重要节点和旅游目的地，集佛教文化、渤海文化、清始祖文化和生态文化于一体。景区内有唐渤海国最早的王室贵族墓葬群、全国重点文物保护单位——六顶山古墓群；世界最大的满族祭祀祠堂——清祖祠；世界知名尼众道场——正觉寺；国内顶级的宗教文化展示中心——佛教文化艺术馆，堪称“文化圣境·度假天堂”。

　　★雁鸣湖国家级自然保护区

　　雁鸣湖国家级自然保护区有“一江、十三泡、鱼米之乡、塞外江南”之美誉，水资源特别丰富，共有以雁鸣湖水库和塔拉湖水库为主的大小水库82处，盛产野生名贵淡水鱼54种，是淡水鱼集散地之一。雁鸣湖镇自然风光独特，气候宜人，是长白山-镜泊湖旅游线路的最佳中转站。著名作家张笑天的小说《雁鸣湖畔》说的就是这里，它天然的生态景观、精美的食品和纯朴的民风，吸引着各地游客纷至沓来。

　　第五站：龙井市

　　★井泉

　　“龙井地名起源之井泉”位于龙井市中心西南部的巨龙公园，园内芳草如茵，各种乔灌木搭配有序，错落有致；亭榭楼阁古色古香，幽幽石路小径延伸于园落深处，美不胜收。井泉与一棵百年树龄的大柳树相偎相依，井口周围用圆木制成朝鲜族特有的吊桶架，用于汲水；石碑正面刻道：“龙井地名起源之井泉”，四周立有石柱栏杆。

　　★琵岩山一松亭景区

　　琵岩山是紧邻龙井市区西南郊的一座大山，距市区仅3公里。美丽的海兰河环山而过，使巍然挺拔的它显得山清水秀、分外娇媚。登上琵岩山，东望，可俯瞰龙井市全景；西眺，连绵起伏的山坡上是漫漫无际的苹果梨园，山下海兰江两岸是肥沃的水稻生产基地，有出产“御皇米”的平岗水田。传颂几十年的著名歌曲《红太阳照边疆》中，“长白山下果树成行，海兰江畔稻花香”，唱的就是这里。同时，琵岩山的历史人文底蕴也十分丰厚，山上有新石器时代的文化遗存，还有抗日战争时期，龙井人民反日斗争活动的遗址——一松亭。

　　第六站：和龙市

　　★仙峰国家森林公园

　　仙峰国家森林公园位于八家子林业局仙峰林场，风光奇异秀丽，奇峰耸立。园内的老里克湖景区具有独特的高山湿地环境，森林密布、人迹罕至、景色优美，春夏高山花开，秋季层林尽染，冬季可赏雾凇琼花，长达14公里的雪淞、雾凇带堪称中国之最。神秘的暗河、地热泉、冰悬瀑布令人流连忘返，徒步于此，可体会到穿行于林海雪原的豪迈风情。公园内的国家一级保护植物红豆杉为常绿针叶树，生长缓慢，材质坚硬，是第四世纪冰川后遗留下来的世界珍稀濒危植物，素有“植物界大熊猫”之称。

　　★金达莱民俗村

　　金达莱民俗村位于和龙市西城镇境内，一面靠山、三面环水，是集旅游、休闲、体验、农家乐等为一体的特色朝鲜族民俗村。金达莱民俗村至今已有100多年的历史，是延边地区为数不多的全部由朝鲜族构成的村落，保持了较为完整的朝鲜族生活习俗、文化传统。浓厚的民俗文化和原生态的田园风光，使这里成为国家AAA级景区、全国休闲农业与乡村旅游示范点、中国最有魅力休闲乡村、吉林省AAAA级乡村旅游经营单位、延边州十佳魅力乡村。

　　第七站：汪清县

　　★满天星国家森林公园

　　满天星国家森林公园位于延边北部，噶呀河中游，是汪清县满台城水电站拦河大坝建成后形成的以人工湖为中心的景区。整个景区以白衣女、龙龟岛为中心，共分为八大景区、三十六个景点，具有“水旷、山幽、雪佳、林秀”的特点，是延边唯一的“四季景区”， 正所谓“春赏金达莱，夏避酷暑热，秋阅山多彩，冬闲戏冰雪”。1997年，国家民委主任李德洙为满天星风景区题词——“中国朝鲜族民俗博览城”。

　　★兰家大峡谷国家森林公园

　　兰家大峡谷国家森林公园位于汪清林业分公司辖区内，素以“原始、古朴、天然、神奇、神秘”而著称。园内蕴藏着原始森林生态、古朴林区习俗、天然植被景观、奇妙石林景观、神奇动物家园、秘境边陲林场、美丽林区雪乡等森林生态旅游精品，于2013年被国家林业局批准为国家级森林公园。兰家大峡谷国家森林公园具有地质地貌奇特、植被茂密、生物多样性丰富等特点，200余种野生动物、1300余种植物在此栖息，是名副其实的“森林氧吧”。

　　第八站：安图县

　　★红旗朝鲜族民俗村

　　红旗朝鲜族民俗村坐落在秀水潺潺的古洞河畔，地势平坦，环境幽雅，现有八十多户朝鲜族居民，朝鲜族风情浓郁。在这里，游客不仅可以直接参与朝鲜族传统饮食的制作，还可以体验秋千、跳板等朝鲜族体育游戏。更加精彩的是，这里有一个能够容纳三百多人的“朝鲜族民俗表演场”，有专业的朝鲜族民族歌舞演员为游客表演正宗的朝鲜族歌舞节目，让游客从各个方面了解朝鲜族文化。

　　★大戏台河

　　大戏台河景区源头有九个地下水涌出的自流泉，有“九星泉”之称，九泉喷涌不息，泉水清澈甘甜，富含多种人体所需的微量元素，是理想的饮用水。两岸林木葱郁，荫蔽幽静，是长白山最完好的原始森林。林中有红松、紫椴、红豆杉、花楸树、水曲柳等珍贵树种，生长着各种菌类、野果和草本植物。这里既神奇又秀美，有许多美妙动人的传说故事。景区内有“梯子河”瀑布群、杨家八兄弟树、神女七妹瀑、护参神树、松树的母亲、山神祭台、神女八妹瀑、神女九妹瀑、抗联石、品蜜亭、百年松桦恋、结缘桥等观赏景点。