文昌的美食攻略

文昌的美食攻略

　　文昌市是海南省省辖市，古称紫贝县，尔后三易其名。下面跟小编一起来看看这里的美食吧！

　　文昌的美食攻略

　　美食第一站：天赐村

　　天赐村作为被列入创建省级美丽乡村项目的乡村，风景优美，近年来已成为游客周末休闲度假的景点，让前来的游客感受到浓浓的田园生活气息。

　　潭牛镇天赐村:此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。个体不大，重约1.5斤，毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。

　　天赐村独特的环境造就了文昌鸡美食魅力经久不衰。

　　都说大榕树下好乘凉，然而我们却意想不到的是天赐大榕树下养的文昌鸡竟然如此美味。用柴火粗盐精制的盐焗鸡新鲜出炉了，我们一概用手抓，带着热气的盐焗鸡，皮色金黄，芬芳浓郁，顿时味蕾大开，吃过之后余味留齿，真让人欲罢不能。

　　那甘甜的白切鸡同样让人回味无穷。

　　美食第二站：望城抱罗粉

　　2016年11月，“首届中国金牌旅游小吃”榜单经过近半年的严格评审终于揭晓，来自全国的'200个金牌旅游小吃在北京饭店集体亮相！200种金牌旅游小吃榜，海南7种小吃入围，其中，文昌抱罗粉榜上有名！

　　一种地方小吃，若能风靡全岛，成为地标食品，必有其独特之处。抱罗粉源于明代初年，产于文昌抱罗镇，其粉质之优，口碑载道，百姓喜爱，渐而风靡全岛。

　　抱罗粉选用上等精米，现磨成浆，压干成团，反复揉擦，制成粉条。比之他处米粉，“抱罗粉”色泽晶莹，呈半透明状，其粉条粗圆，柔韧软滑，嚼之有劲。十分爽口。

　　“抱罗粉”粉质上佳，吃法独特，可以干拌，也可以加汤。干拌吃法，妙在配料；汤粉味美，其美在汤。所谓干拌，就是将米粉放进滚汤，烫热烫软，沥干水分，加入配料。干拌着吃，所选用的配料是牛肉干、竹笋丝、花生米、香芝麻、鱿鱼丝、爆虾仁，以及酸菜、青菜、大蒜、葱花等等，如此多的配料集于一碗，可谓色香味俱佳。

　　做成汤粉，其妙在汤。汤是很地道的，是选用猪牛骨头文火熬成的老汤；更讲究的，是选用鸡肉、猪肉、牛肉或海鲜之类鱼呀，虾呀，螺呀，蟹呀，现煮成汤，鲜美无比。更美的是，“一粉两吃”，即一碗米粉，两种吃法。

　　吃的时候，先是干拌，香喷喷的，细嚼慢咽，吃出滋味，品出风味，尝出韵味，等剩下少许，再加入老汤，真可谓美极。