平遥美食攻略

平遥美食攻略

　　平遥有哪些美食?吃货不容错过的美食攻略。平遥碗脱是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，平遥有哪些美食?吃货不容错过的美食攻略。

　　平遥美食攻略

　　平遥碗脱

　　是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色，碗脱则是清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。

　　曹家熏肘

　　与平遥牛肉齐名的传统名吃，清朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。

　　长山药

　　在“长白药之乡”的平遥，自然有很多长山药的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。

　　注意事项

　　1.在这里吃早点一定要事先问价，否则一定挨宰，虽然多不了几块钱，但会扫了兴致。

　　2.在平遥通常都是吃面食，如果真想吃米饭，饭馆不一定有，即使有，价格也高的'惊人。

　　3.平遥的饮用水口感微咸，饮用时稍感不适，建议直接购买纯净水代替

　　平遥豆腐脑：遥风味小吃，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。食时，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，后将一勺脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，食毕浑身暖烘烘的令人留连忘返。与烧饼、油条同吃，别有风味。

　　平遥牛肉：这可是平遥久负盛名的特产，平遥牛肉与其它各地酱牛肉的不同在于，一般加工酱牛肉不愿用老牛，而平遥酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长。

　　平遥碗托：平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们极喜爱的一种风味小吃食品。

　　曹家薰肘：与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。其唯美程度不亚于平遥牛肉

　　来平遥旅游，看着古城城墙，吃着平遥美食。待过些时候，枝萌新绿时，鲜嫩的春色映衬着古朴的城墙，定有一番别样的味道。

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