日内瓦美食攻略

日内瓦美食攻略

　　由于这里是国际性的旅游、商务和会议中心，日内瓦拥有世界上数量最多的餐馆。在这个国际性大都市里至少有超过1000家的饭店，囊括了世界各地的烹饪技艺和菜式风格。只要你能想到的各式美食，都能够在这里找到，忘却地理差距和季节因素在这里大快朵颐。

　　1.蘑菇披萨

　　日内瓦周边山脉连绵，雨水充沛，盛产蘑菇。山上的蘑菇是当地人最喜爱的野味。鲜蘑配上香浓的奶酪，放在薄薄的饼皮上，既营养又美味。

　　推荐餐厅：

　　1.WMO Cafeteria 世界气象组织自助餐厅

　　这里是世界气象组织的员工餐厅，旁边许多国际组织的员工会来这里用午饭。

　　地址: Avenue de la Paix 7bis, Geneva, Switzerland

　　电话: +41 (0)22 730 81 11

　　营业时间: 周一至周五 12:30-14:30

　　2.烤奶酪

　　比较家常的奶酪火锅吃法又被称为奶酪板烧（Raclette）。做法是把烤架上已经融化的奶酪浇在煮熟的土豆上，再配上一些泡黄瓜和洋葱做搭配小菜。 在餐厅里会将奶酪放在去了蒂的蘑菇上放入烤箱焗烤，配上黑胡椒和新鲜蔬菜，做成头盘开胃菜。

　　推荐餐厅：

　　1.Bistrot du Boucher 屠夫的小酒馆

　　这间餐厅起始于1987年，被认为是日内瓦最好的牛排店，不管是半熟还是全熟的，牛肉都鲜嫩可口。店内除了招牌的牛排，也有其他肉类可供选择。

　　地址: Ave Pictet de Rochemont 15

　　电话: +41 22 736 56 36

　　营业时间:星期一、二、四、五12：00-14:00，19:00-22:30 ；星期三、六：19:00-22:30 ；周日休息

　　3.Kebab烤肉

　　Kebab是日内瓦大街小巷常见的小吃。热腾腾的烤肉配上新鲜蔬菜和浓郁的酱汁，夹在面包里就是一餐可口的美味。酱汁是各家最大的特色，有辣味或是芝士口味。肉类也可以自己选择牛肉，鸡肉或是猪肉。

　　推荐餐厅：

　　1.Bistrot du Boeuf Rouge 红牛餐厅

　　这家法国餐厅的主厨来自法国美食之都里昂，为食客提供最正宗的法国菜。比较著名的法国菜鹅肝、青口螺、红酒炖肉和各式法式甜点都不可错过。在万国之国日内瓦就能体验到世界美食。

　　地址: 17 Rue Alfred-Vincent, Geneva, Switzerland

　　电话: 022-732-7537

　　营业时间: 周一至周五12:00-14:00,19:00-22:00，周末休息

　　4.芝士火锅

　　奶酪、白葡萄酒和面包是瑞士奶酪火锅的三个主角。瑞士各州吃火锅使用的奶酪各有不同，有的只用格鲁耶尔（Gruyère）奶酪，有的用艾蒙塔尔（Emmental）奶酪，还有一种叫“一半一半”火锅，锅里面放格鲁耶尔和弗里堡地区出产的名为“Vacherin”的奶酪。具体做法是把大蒜剥皮并压碎，涂抹到平底锅的周围，把玉米粉溶解在樱桃白兰地中，然后将白葡萄酒倒入锅中，加入磨碎的奶酪，使用炉火加热，同时用木铲不停地搅拌，目的是防止奶酪凝固。如果喜欢胡椒粉的味道，也可以加一些调味。吃的时候使用奶酪火锅专用的长柄叉子，用叉子叉上一块面包，再沾上一些浓稠的奶酪。简单一些的可以直接用新鲜水果蘸奶酪吃。

　　推荐餐厅：1.Inglewood 英格尔伍德

　　这家餐厅经营的主要是法国菜品，还有一些啤酒，红酒等。

　　地址: 44 blvd du Pont-d'Arve, Geneva, Switzerland

　　2.L'Epicentre

　　日内瓦最受欢迎的餐厅。

　　地址: 25, rue Prevost-Martin, Geneva 1205 , Switzerland

　　电话: +41 (0) 22 328 14 70

　　营业时间: 周一到周五：12：00-13：30&19：00-22：00；周六日关门

　　5.烧奶酪 Raclette

　　烧奶酪（Raclette）是瑞士的另一道传统奶酪美食，将奶酪烤融，用刀刮下来，淋在煮熟的小土豆上吃，佐酸黄瓜及腌菜。过去阿尔卑斯山民，一家人围着壁炉，把奶酪放在特制的铁架上，用柴火烤食奶酪，边烤边吃。现在是由厨师烤好，刮在盘子里，连配菜一起上。这道菜比奶酪火锅清淡一些，更容易接受。

　　推荐餐厅：1.Cafe Papon 巴蓬咖啡馆

　　1808 年开张的Café Restaurant Papon，曾是日内瓦政治领袖们聚会的场所，后来des Bergues 酒店的经理收购了它，变成了现在的样子，如今咖啡馆沉淀了岁月和咖啡香，变成了游客和当地人休闲停留的好去处。这里的露台、餐厅和Bar 都非常特别， 菜单上的美味小吃每两周就变换一次，爱甜食的你，一定要尝尝这里的甜品。

　　地址: 1 rue Henri-Fazy, Geneva, Switzerland

　　电话: 0041 022 311 54 28

　　6.芝麻夹心饼Tomme Vaudoise

　　Tomme Vaudoise是日内瓦餐厅的常见菜，也是本地人爱吃的主食之一。芝麻烧饼里夹着半固态的芝士，用刀子切开一个口子，芝士就像岩浆一样流出来，香气四溢。

　　赶紧行动起来吧

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