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福建武夷山美食攻略
武夷山自然保护区以山貌雄伟和生物多样性而闻名于世。保护区内群峰连绵，北部黄岗山海拔2158米，为我国大陆东南部最高峰，素有“华东屋脊”之称，那这里有什么美食呢？下面是小编为大家收集整理的福建武夷山美食攻略，欢迎阅读。
岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是先将鹅肉煮熟，然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油，其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米（桂叶、茶叶等）的锅中，用柴火烧到一定程度的时候，一只岚谷熏鹅就出炉了。武夷山的大小饭馆、小吃店都能吃到岚谷熏鹅和其他鹅肉制品。
田螺
福建一带盛产田螺，肉肥鲜美，能加工成人人都爱的美味菜肴。一般田螺的做法是爆炒，通常还会加入辣椒等，劲爆爽口。田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有利水消肿的作用。
文公菜
文公菜800年来一直在武夷山一带的民间流传，成为当地的传统名菜。这道菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养，是武夷山有名的特色菜，相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作，经常要求文人墨客雅集小酌，他制作的“十锦”菜得到大家的交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”，所以又叫“文公菜”，现已成为武夷山菜系的看家菜。
苦槠糕
苦槠糕为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁，用石磨细细地磨成桨，再放入锅中煮后滤渣，捞起放凉后切块，呈褐色，甜中带涩，爽滑可口，韧性耐嚼。
千层糕
武夷山俗称“九层糕”，又叫“层层糕”，糕点有九层，层匀美观，呈菱形状，比较小巧。可以优雅地一层层剥开吃，满满品味内在香软，也可以整个一起吃。经常有人推着车在卖，是休闲小食的最佳甜品。
紫溪粉
紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺，最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉，虽沙县小吃的招牌闻名，但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。
光饼
光饼，是福建省地方食品，福州、建瓯、顺昌、尤溪(梅仙)、建阳等地最受喜爱的传统饼类食品之一。
福州人每逢祖先祭日与每年清明节扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。
现在光饼已成为福州人民日常生活的点心，亦或是校园的零食。
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