莆田湄洲岛美食攻略

莆田湄洲岛美食攻略

　　湄洲岛（莆仙语：Bí-ciu-d） 是福建莆田市秀屿区湄洲镇辖岛，位处位于福建省莆田市中心东南42公里，距大陆仅1.82海里，是莆田市第二大岛， 是妈祖的成神地。小编特地为大家整理了莆田湄洲岛美食攻略，仅供参考!

　　1、卤面

　　有时候，你想证明，其他城市比莆田好；到后来，你发现其实有时候只要呆在莆田，每天能吃上一碗卤面，那就够了。莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。

　　2、兴化炒米粉（豆浆炒米粉）

　　兴化粉，又叫：炊粉。原料米质量不能特别好，好米做出来的口感反而差。分两种做法：干炒和煮汤。兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

　　3、老街锅边糊（“月伞”）

　　福建莆田汉族风味小吃，著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。

　　4、湄洲紫菜焖饭

　　在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有石城黄瓜鱼饭，包菜饭，肉饭等这种焖饭，他们的焖饭原理都是一样的，但是紫菜焖饭源于以前在农村在男孩子满月的时候就有分发紫菜饭团的习俗，且寓意为添丁，紫袍加身，加官进爵的意思。而且莆田的这种焖饭在外地也比较少，且只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯。

　　5、哆头土笋冻

　　莆田的土笋冻晶莹透明,柔糯清爽,其味甚鲜,被列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。其中,又数涵江哆头一带专业户加工的土笋冻最为著名。

　　6、山里炝粉

　　当然炝粉也是莆田的特色小吃之一，因为莆田人在大年三十中午有吃炝粉的这种习俗。

　　7、炝蛏，炝肉（炝蛎，鱼炝）

　　炝蛏溜汤，炝肉，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。

　　8、金钱粿

　　金钱粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。

　　9、煎粿（麦煎）

　　煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较难品尝到。

　　10、荔枝肉

　　荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。

　　11、笔架拼九节虾

　　食材十分新鲜，在大厨的手艺下，味道十分不错，蘸点酱料味道更佳！

　　12、芙蓉蒸蟹

　　新鲜的蟹公在大厨的精心烹饪下十分美味，丝毫没有螃蟹的腥味，好看又好吃！

　　13、清蒸龙虾

　　虽然是清蒸的，但是在高潮的厨艺下，味道是龙虾最原始的味道，入口便是感觉十分的鲜！

　　14、美极鱿鱼片

　　片开花的鱿鱼片在烹饪后自然蜷缩，看着就十分有食欲，入口咸香！

　　15、养生三鲜汤

　　养生必备的汤品，味道很鲜，入口丝滑，营养价值满分！

　　16、金牌佛跳墙

　　福建的招牌菜，料很足，汤汁非常浓郁，各种料都煮的很软烂，入口即化！

　　这些菜品这是海景大酒店的沧海一粟，还有更多的美味佳肴需要到现场自己品尝才够味！

　　17、满庭芳私房菜

　　餐厅特色：活鲜、炒菜、海鲜加工

　　营业时间：周一至周日 9:30-23:30

　　餐厅地址：莆田市秀屿区湄洲镇寨下村寨下222号

　　特色菜品：蜜汁虾、清蒸鲈鱼、螺片爆菌菇、海鲜拼盘、红菇卤面

　　18、隆鑫海鲜楼

　　餐厅特色：海鲜、炒菜、特色美食

　　营业时间：周一至周日 9:00-22:00

　　餐厅地址：莆田市秀屿区崇福街187号

　　特色菜品：椒盐虾、海鲜卤面、姜葱暴炒螃蟹、白灼虾、特色虾滑羹

　　19、宜莱海鲜楼

　　餐厅特色：活鲜、海鲜加工

　　营业时间：周一至周日 10:00-23:00

　　餐厅地址：湄洲镇寨下村兴岛路468号

　　特色菜品：爆炒大鱿鱼、海蛎煎蛋、兴化荔枝肉、虾饼、莆田卤面

　　20、观潮楼酒家

　　餐厅特色：活鲜、炒菜

　　营业时间：周一至周日 9:00—23:00(节假日不休)

　　餐厅地址：湄洲镇宫下湄洲北大道818号

　　特色菜品：蟹蒸粉丝、红烧鳗鱼、龙虾蒸粉丝、妈祖面、海蛎煎蛋、葱炒笔架螺

　　21、湄洲岛天幕菜馆

　　餐厅特色：海岛美食

　　营业时间：周一至周日 08：00—23：00

　　餐厅地址：湄洲岛汕尾村环岛西街1965号

　　特色菜品：爆炒香螺片、脆香排骨、干炸小海鱼、椒盐皮皮虾、闽南海蛎煎

　　22、隐泉海鲜楼

　　餐厅特色：活鲜、炒菜

　　营业时间：周一至周日 9:00—23:00(节假日不休)

　　餐厅地址：湄洲镇宫下朝圣路298号 (天后广场出口直走100米)

　　特色菜品：清蒸梭子蟹、海鲜炒化粉、清蒸石斑鱼、水煮酸菜海鱼、莆田海鲜卤面、爆炒佛手

　　23、鑫绍发酒楼

　　餐厅特色：活鲜、小炒

　　营业时间：周一至周日 9:30-22:00

　　餐厅地址：湄洲镇寨下村兴岛路6601号

　　特色菜品：椒盐皮皮虾、头水紫菜海蛎煲、海岛山羊排、莆田特色卤面、紫菜焖饭、炒螺片

　　24、圣客湄食饭店

　　餐厅特色：活鲜、炒菜、海鲜加工

　　营业时间：周一至周日 9:00—23:00

　　餐厅地址：湄洲镇宫下朝圣路78号(湄洲妈祖庙下山门对面)

　　特色菜品：清蒸青斑鱼、爆炒章鱼、姜葱炒螃蟹、清水海虾、兴化荔枝肉、特色海蛎煎

【莆田湄洲岛美食攻略】相关文章：

昆明美食攻略09-03

开封美食攻略09-06

大良美食攻略08-18

江门的美食攻略04-25

锦州美食攻略08-18

无锡美食攻略08-19

赤坎美食攻略10-23

芮城美食攻略05-05

长沙的美食攻略08-11