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丹霞山特色美食攻略

时间：2022-12-26 10:28:57 盛林美食我要投稿

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丹霞山特色美食攻略

　　丹霞山以独特的丹霞地貌吸引众多游客，不过也是有很多美食吸引到大家的，下面是丹霞山特色美食攻略，欢迎参考借鉴!

　　丹霞山以独特的丹霞地貌吸引众多游客，特别是在这个寒冷的冬季，由于地处广东韶山，气候温暖，一年四季长青永驻。

　　这里的美食也和这里的风景一样的原滋原味，主要以农家菜和锦江河鲜为主，地方风味浓厚。在众多美食中，尤其以冷水猪肚、爆炒山坑螺、丹霞豆腐和鹅王煲最为有名。

　　冷水猪肚是韶关的一道特色菜，味道鲜香酥嫩，深受韶关人的喜爱。它的制作方法是把猪肚用猛火煮熟后，然后再用冷水浸泡，之后加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。

　　爆炒山坑螺是去丹霞必吃的一道菜，山坑螺体积小巧尖长，呈圆锥形，如手指大小，四季都有。但烹调很讲究，上乘的做法是：煮前应将山坑螺用干净的水浸泡，去除螺体内的沙泥及杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，使其肉肥厚鲜嫩鲜甜，然后钳去螺尾尖部。爆炒时，加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料，并掌握好火候，不能炒过火，这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。

　　丹霞豆腐，其实这道菜并不是豆制食品，而是用新鲜的沌蛋清加上佐料蒸制而成。在一个中间微凸的细瓷三足浅圆盘里，盛着白嫩嫩、晶莹莹的豆腐糕，面上浇上一勺虾仁八鲜的佐料，色、香、味俱全，食之细嫩如脂，鲜滑清香。

　　鹅王煲是韶关十大名菜之一，它是由乡村嫩鹅和乡村配料，经过乡村做法精制而成。这道菜营养美味，端上桌便香气溢人，汤鲜味美、鹅肉吃起来鲜滑香软。

　　景区内有许多的可以吃饭的小饭馆，在里面都可以吃到这些特色菜肴。

　　除了这些特色菜肴外，也还有些当地的特色小吃和美食，如甜糯米酒、沙田柚、香菇和白毛茶等。

　　糯米甜酒是农家的一种甜品小吃，把糯米发酵制作成甜酒，养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜。如果够甜的话可以直接食用，或者用水冲着吃都可以，风味独特。

　　沙田柚是柚中之上品，属芸香科，为常绿乔木，叶片厚大，叶翼舒展，花大簇生。果实为阔倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐贮藏。果肉甘甜不酸，清香扑鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异，所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。现在丹霞山及周围乡镇村庄已大量引种，尤以夏富村最多。

　　丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特点，是传统的出口产品。香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压、减胆固醇、预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。在这里可以带些回去送礼或者自己煲汤吃都可以。

　　景区介绍：

　　中国红石公园—丹霞山，位于韶关市境内，面积319平方千米，是广东省面积最大、景色最美的风景区。1988年以来，丹霞山分别被评为国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家AAAA级旅游区、国家地质公园，世界地质公园。丹霞山是世界"丹霞地貌"命名地。丹霞山由680多座顶平、身陡、麓缓的红色砂砾岩石构成，“色如渥丹，灿若明霞”，以赤壁丹崖为特色。

　　丹霞山交通指南

　　交通：1、韶关是一个京广线的大站，南下北上的火车都停站。从广州有很多车到韶关。可从广州乘坐游17、18次列车往返。

　　2、在韶关解放路上的韶华宾馆（离火车站约有1公里，最好不要乘坐白色的私人中巴）前有从韶关到仁化的国营信誉车（粉红色的车身），票价十二元，行程约1小时，将近45公里，车到景区新山门时下车，由这个大门到阳元山景区入口约2公里;到丹霞山主景区4公里。有摩的和景区专线车乘坐。。

　　门票

　　100元，节假日120元。

　　住宿

　　丹霞山下有旅馆可住，半山腰虽有旅馆但价钱较贵，不过如果想看日出还是住在山上比较好。山顶的长老峰是观日出的好地方。

　　在广州、深圳每天都有火车到达韶关。其实韶关是广东铁路交通的交通要塞，北上的火车90%都停韶关站，所以如果买不到直达韶关的火车，就随便买一个北上的过路车都可以。出韶关火车站后在火车站广场有韶关——丹霞山（仁化）的“国营中巴”，是空调车，车身上印有丹霞山的广告或者"丹霞山旅游"字样，车费10元，每15分钟一班车。最晚的是下午6点，车程50分钟，你上车时告诉售票员在“丹霞山下车”就可以了。

　　下车后，实际上你已经来到了丹霞山的山门了，接着就找住的地方。在山门两边有很多住的旅馆、酒店，最豪华的是“和景酒店”，平时约300一晚，节假日400～600。其实附近都有不少经济实惠又干净安全的酒店旅馆。其中有一家非常不错，叫“**小筑”。

　　丹霞山景区的门票费用其实是有两个地方组成的—“丹霞山主景区”和“阳元山景区”，如果你两个地方都去门票就是70，单去“丹霞山”门票是40，如果你才有一天的时间，建议你只去“丹霞山”，如果你有两天时间，推荐你也去看看“阳元山”（阳元山绝对是世界奇观，天下一绝！呵呵）。如果你一天两个地方都想去，也行！（详细见下）

　　买好门票后，在门口就有景区免费中巴接你进入“丹霞山主景区”（和张家界的方式是一样的），约10分钟车程。

　　如果你一天看完两个地方，推荐的路线是：山门—缆车登山（单程，30元）—长老峰（丹霞山的主峰）—别传寺—锦石岩—游江至阳元码头（20元）—阳元石

　　如果你有两天时间又体力良好：山门—步行登山（凌晨3点行动）—长老峰（丹霞山的主峰）—丹霞日出（丹霞最美的一刻，约在早上5点20分）—别传寺—锦石岩—翔龙湖游江（好像是10元）

　　第二天：阳元石—细米寨—天生桥—狮子岩—走人

　　在丹霞山景区山门都有免费中巴送你到“丹霞山主景区”或“阳元山景区”，这个你放心，现在就简单介绍下丹霞山的几个景点（经典）：

　　长老峰观日黎明时分，人站长老峰上，遥望旭日东升，如金轮火球，旋起旋落，忽俘忽沉，历经两三次后才缓缓上升。丹霞的日出，在群峰的簇拥、衬托下，“壮观无殊泰岱，奇美不让黄山”，独具壮丽。

　　丹梯铁索为全山最险之处。是前山至山顶的唯一通道，原无路可登，后经人工开凿石阶，两旁辅以铁链，游客才得以上到顶峰，领略无限风光。攀登“丹梯”，几乎是面壁而上，险峻无比。两旁空旷，无所依附，丹崖千丈，直落涧底，令人望而生畏，心悸目眩，实在是一种探奇历险，锻炼勇气的经历，故应步步小心，踏实而行。

　　别传寺“别传”二字，取自达摩西来，不立文字，单传心印的“心印别传”之意。顺治十八年，澹归率徒至丹霞开辟道场，弘扬佛法，见此地群峰罗立，如子孙环伏，一江如带，绕案西流，有法王踞座之象，遂在此开山立门，是为别传寺建寺之始

　　锦石岩锦石岩顶接海螺崖，下临锦江，由千圣岩、祖师岩、伏虎岩和龙王岩四岩组成“宛若殿堂，深邃虚洞”，因岩内石壁万色间错，四时变态，故名“锦石岩”。

　　梦觉关据《仁化县志》记载，残唐五代时期（907—960）佛教居士法云在奇洞休憩后，发出“半生奔波如梦幻，今日方觉此清虚”的感叹，遂将该洞取名为“梦觉关”。之后，丹霞山锦石岩建庵造寺18室，时至今日已逾一千多年

　　翔龙湖游览区翔龙湖位于长老峰南侧，因其湖面轮廓酷似一条腾飞的青龙而得名，沿湖有龙角山、龙须涧、九龙峰、仙居岩、雾隐岩、乘龙岩、祈龙台等景点20多处，山崖上有古今龙文化石刻。仙居岩道观为纪念张天师降白虎，救青龙而建，由龙虎山张天师门人主持。

　　阳元山游览区阳元山游览区与长老峰游览区隔江相望，因有天下第一奇石阳元石（高28米，直径7米）而得名（包你惊叹），主要景点有阳元石、九九天梯、睡美人，另有古寺混元洞，七座天生桥，三处古山寨及众多拟人拟物、拟兽拟禽的山石造型等。细美寨建于明代，寨门扼悬崖道之口，险若华山。通泰桥为最大的天生拱桥，跨度为38米，拱高15米。

　　特产：

　　兰花、相思豆、还魂草被称为丹霞山三宝。

　　矮脚仁化白兰为兰花中的名贵品种，单株高度不超过15CM，花为纯白色，清香淡雅，令人心旷神怡。

　　相思豆就是南国红豆，“红豆生南国，春来发几支～～～～”

　　还魂草，听说在太阳底下暴晒一个月，再放入水中还能活下来。是一种药材

　　仁化（丹霞山）特产有白毛茶、香菇，笋干、荸荠，沙田柚等等

　　仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首。仁化白毛茶功能消食除积、清热解毒、提精醒神，有相当的药用价值

　　丹霞山沙田柚是柚中之上品，属芸香科，为常绿乔木，叶片厚大，叶翼舒展，花大簇生。果实为阔倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐贮藏。果肉甘甜不酸，清香朴鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异，所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。

　　其实丹霞山附近摆摊卖特长的都是附近的村民，本人感觉他们比较淳朴，买东西都不会漫天要价的，注意侃价就可以了（不要去那些卖什么玉器的商店，丹霞山不产这些的）。

　　回程：

　　从丹霞山回韶关市区，最晚的“国营中巴” 是下午5：30分。如果你们几个人也可以包一辆小面包车，费用不超过70元。

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