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东关街美食攻略
东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街,这里几乎云集了扬州全部文化的代表,美食就是其中最重要的一环。这里小吃云集,各类淮扬菜馆数不胜数,下面跟小编一起来了解一下东关街美食攻略,欢迎阅读参考!
聚香斋
人气最旺的豆腐脑
推荐理由:从东关街西头进入,聚香斋绝对是人气最旺的一家店。一个个碗在门口的长桌上叠放着排开,碗内盛放着的酱油、虾米、香菜、萝卜干等小料已叫人食欲大增,点完单后,大师傅从木桶内舀起一勺雪白的豆腐脑,往碗里一倒,滚烫的豆腐脑香气四溢。用小勺子将豆腐脑搅拌均匀,白黑相间的满满一勺,口感滑嫩,鲜咸适中,让人欲罢不能。
皮包水
最“扬”味的饭店
推荐理由:每天快到晚饭点的时候,“皮包水”店内总能传出悠扬婉转的歌声或惊堂木清脆的声音。店名“皮包水”,对应那句扬州俗话“早上皮包水,晚上水包皮”,毫无疑问这是一家吃地道淮扬菜的饭店。
整个饭店犹如一个书场,古色古香的店内装修颇具文化韵味。翻开菜单,全是淮扬菜名点,大煮干丝、扬州包子、狮子头……耳熟能详的餐点,口味十分正宗。吃完后,再泡上一壶清醇的茶,耳边听着老艺人拉开架势,如数家珍地将扬州“水包皮”的泡澡过程说得天花乱坠,让你恨不能立马进入澡堂子一褪层皮。
赵氏叠汤圆
最传统的汤圆
推荐理由:古时候人们吃汤圆,最初的做法是把馅块放入筛子中,倒上糯米粉,随着馅料在互相撞击中变成球状。如今,人们吃的元宵基本都是用糯米粉包的,但在东关街的赵氏叠汤圆店,依然可以吃到古代的风味:用糯米粉筛成的黑芝麻糖馅“叠汤圆”。这种圆子,是放在簸箕或筛上摇晃、叠荡,工艺复杂费事,但吃起来既糯软又有咬嚼,非一般汤圆所能比拟。店里的汤圆都有个好听的名字:四喜、五福、六顺,荠菜、芝麻糖、豆沙……每种口味都风味独特。
粗茶淡饭
人气美食藕粉圆子
推荐理由:扬州一带从古时起就以盛产优质藕而闻名,而当地产的藕粉圆子更是以美味营养而名扬海内外。这家东关街人气美食店,藕粉圆子是吃货必尝的。
“扬八怪”姜糖
感受姜与糖的融合
推荐理由:“扬八怪”姜糖,在东关街上开了好几家分店,在扬州也可谓大名鼎鼎,店里不仅有姜糖,还有姜茶、姜酒等一系列姜食品。吃一块姜糖,感受微辣的姜味与醇甜的糖味在口中交融,尽享味蕾的刺激。
大麒麟阁
扬州经典茶点
推荐理由:扬州大麒麟阁也在东关街开了店,这是扬州的一座百年老店。其糕点以工艺精细、配方独特、造型典雅而深受消费者的青睐。
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