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马山县美食攻略
马山县隶属于广西壮族自治区南宁市，位于广西中部略偏西位置，居红水河中段南岸，下面是我为大家带来的马山县美食攻略，希望大家喜欢。
马山县美食攻略
黑山羊
来马山怎么能不吃黑山羊呢？马山素有：“中国黑山羊之乡”之美称。当地人介绍，黑山羊肉可是十全大补。黑山羊的吃法也是相当的多。经典的吃法就是做羊扣、生炒羊肉、烤羊腿、毛血旺、羊汤等等，正所谓一羊多吃。无论怎么吃，都是相当的美味！
别不信，像羊扣，肉质酥麻，润滑适口，气味芳香。烤羊腿就更不用多说，马山的烤羊腿秒杀外面餐厅做的，光肉质就不是一个级别。马山的烤羊腿吃起来外皮香脆可口，内里口感香甜。
里当土鸡
鸡肉哪里都有得吃，可是要把鸡作为特产，可想而知这品质得是有多好。里当鸡皮黄肉嫩，甘甜可口，是马山县东部石山区8个乡镇的特产。
里当鸡之所以质优名贵，一个原因是喂养的饲料以玉米、高梁为主，辅以红薯、豆类、花生、火麻和蔬菜，这是里当鸡肉质甜美的物质基础。饲养方法也很独特。
煮熟的里当鸡表皮纯黄而不沾水滴，皮下一层簿簿的黄色脂肪欲渗皮外，晶莹透亮，切块装盘缀上香菜，观其色，闻其香，品其味，令人胃口大开。
红水河鱼
马山有条红水河，红水河美丽富绕，而且水产品资源也非常丰富。其中鱼产品如油鱼、剑鱼、鲶鱼、塘角鱼、白鳝、黑鳝、花鱼、团鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、河虾等最负盛名。
红水河鱼虾，品质超群，草、鳙、鲤、鲢鱼是鱼生的好料，也是蒸煎和煮汤的`佳品；花鱼、团鱼是术后良药，油鱼、河虾是下酒的好菜。往往一席散尽，其味还回味无穷。
旱藕粉
外地人眼中广西就是有各种粉，而马山就是旱藕粉丝。旱藕粉丝马山的绿色食品，马山大石山区的壮村瑶寨有种旱藕的传统。旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成。
优质的旱藕粉丝淡黄透明，无点状杂质，无碎条并条，手感柔软，富有弹性。可凉拌，旱藕粉丝的吃法多种多样，可煮汤，可炒食，还可以打火锅！不知道你们平时打火锅的时候发现了吗？
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