桂林的美食攻略

桂林的美食攻略

　　桂林有哪些美食呢？下面是小编给大家分享的桂林的美食攻略，供大家参考。

　　桂林的美食攻略：

　　桂林松糕

　　松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。桂林習俗, 松糕壹般用于喜慶場合, 如生日賀壽、得子、新屋上梁等, 常贈以松糕, 以示慶賀。爲桂林的著名風味小吃, 今市場上亦不時有售。

　　桂林毛尖茶

　　采用本所載培的優良茶樹品種、清明前後采摘的細嫩芽葉精制而成。條索緊細勻整, 鋒苗挺秀, 色澤翠潤, 白毫顯露, 沖泡後湯色清澈, 葉底綠亮, 清香持久, 滋味醇厚, 回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測, 符合名茶品質要求, 而且含硒特別高, 爲廣西特有富硒茶, 對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地, 還遠銷德國。

　　桂林恭城油茶

　　油茶的統—制作方法是以老葉紅茶爲主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城壹帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉爲各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。

　　桂林靈川狗肉

　　靈川的地方風味食品中，最具特色的首推狗肉。靈川的狗肉色澤鮮豔，香氣濃郁，口味極佳。俗話說得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。聞到狗肉香，神仙也跳牆”。靈川人愛吃狗肉，也很會吃狗肉。從選狗、宰狗、烹煮、吃法都有講究。

　　價格：32元左右

　　推薦地點：駱記靈川狗肉(三裏店廣場店)、駱記靈川狗肉(七星路店)

　　陽朔啤酒魚

　　陽朔美食-陽朔啤酒魚，最早由個體攤點推出。當初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽朔西街，這個陽朔非常有名的壹個品嘗美食的集中地。很多大排檔都有陽朔啤酒魚這道菜。業主說，這是招客菜;食客說，這是味道菜。因而，連老外也時常“光顧”這道菜。更爲可喜可賀的是，2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上壹舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“遊”進了京城。

　　價格：44—57元

　　推薦地點：老蔣啤酒魚、壹塊瓦啤酒魚、謝大姐啤酒魚(疊翠路店)

　　桂林田螺

　　桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳也均可吃到。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。田螺身短圓、尾部尖實、螺肉結實，個大，多生活在水田、池塘。螺絲肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質以及維生索C、鈣質和其他礦物質，能清熱、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調味品，吃起來就更有味道。吃田螺，講究“喝”，要用手指捏緊螺蛔，嘴巴湊近螺口用力吸吮，便會發出“咝咝”的聲音。當用力時，會同時將肉與湯吸出，當螺蛳肉吸不出來時就需用小竹簽來幫忙挑出。螺蛳湯是煮田螺的精華，用它做出的螺蛳米粉，鮮辣得會令人額上冒汗，臉上放光，過瘾極了。

　　價格：42元左右

　　推薦地點：桂林粥城.漓江菜(杉湖店)(秀峰區杉湖北路3號)

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